红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 500g 八角 2个
老抽 10g 盐 1g
老冰糖 50g 料酒 10g
葱姜 适量 油 20g
桂皮 一段 盐 少量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

把五花肉洗净放到盐水里泡个十来分钟，去肉上的血水，杂质
红烧肉的做法图解2

步骤2

泡完之后冷水下锅操水，加入姜片，葱，料酒，煮沸三四分钟，然后起锅用凉水冲去沫沫备用
红烧肉的做法图解3

步骤3

把操好水的五花肉，放入没有水的锅内，小火炒，炒至肉里的油都出来，这样吃起来就不会腻了，炒到图片上的颜色即可，多于的油盛到干净的碗里，可以炒其他的菜用，锅肉也不用加油，加入八角桂皮，姜丝，葱，冰糖，加入水没过肉，大火烧开，转小火炖一个小时左右，期间若是水没了，可适量再加点水，接着炖
红烧肉的做法图解4

步骤4

再加入一点老抽上色，放入少许的盐，最后起锅时要大火收汁，起锅，这样做出来的红烧肉肥面不腻，绝绝子

红烧肉的烹饪技巧

这红烧肉是甜的我，不是咸的我，喜欢的动手做起来吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-28

©本菜谱的做法由 我是小样我就这样 编写，未经授权不得转载
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