花生油版—桃花酥

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屋外阳光正好 出门踏青趁早，周末出游踏青烤上一盘应景美食，粉粉嫩嫩，香酥美味的桃花酥，留住春天的味道，享受这春暖花开的美好时光。
参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#

花生油版的用料

油皮用料（16个的量） 低筋面粉 200克
花生油 70克 白糖 20克
水 80克 油酥用料
低筋面粉 140克 花生油 70克
大红色食用色素 3滴 馅料部分
紫薯馅 350克 表面装饰
蛋黄 1个 黑芝麻 适量克

花生油版的做法

#15分钟周末菜#花生油版—桃花酥的做法图解1

步骤1

把水油皮材料混合揉至扩展阶段揉成光滑的面团，分成16份盖上保鲜膜松弛20分钟。
#15分钟周末菜#花生油版—桃花酥的做法图解2

步骤2

把低筋粉140克、花生油70克、大红食用色素3滴搅拌均匀揉成油酥，分成16份盖上保鲜膜
#15分钟周末菜#花生油版—桃花酥的做法图解3

步骤3

20分钟后把油皮包上油酥从中间往两边擀成牛舌状从上往下卷起，盖保鲜膜松弛15分钟
#15分钟周末菜#花生油版—桃花酥的做法图解4

步骤4

15分钟后在擀成牛舌状卷起盖保鲜膜继续松驰15分钟
#15分钟周末菜#花生油版—桃花酥的做法图解5

步骤5

把紫薯馅分成16份每份22克团圆备用。
#15分钟周末菜#花生油版—桃花酥的做法图解6

步骤6

15分钟后把松驰好的油皮从两边向中间叠起按扁从中间往两边擀开包上紫薯馅收口按扁，用裱花嘴在它中间摁个圆圈，在用锋利的小刀把它分成五辨，用手指把它分别捏一下形成五个花辨，在用小刀在每个花辨上划两下。
#15分钟周末菜#花生油版—桃花酥的做法图解7

步骤7

用筷子沾上蛋黄液抹到桃花酥中间的位置上在点缀上黑芝麻
#15分钟周末菜#花生油版—桃花酥的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱中下层180度烤30分钟。每个品牌的烤箱温度不太一样可根据自家的烤箱特点自行调节。
#15分钟周末菜#花生油版—桃花酥的做法图解9

步骤9

粉粉嫩嫩，香酥美味，带上一盘去春游踏青心情美美哒！

花生油版的烹饪技巧

这个桃花酥我用了紫薯馅，你也可以用豆沙馅，只要是你喜欢的馅料就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-29

©本菜谱的做法由 小葵姥姥 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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