梅菜蒸肉饼

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广州人喜欢晒梅菜干，春夏吃一道梅菜蒸肉饼，不但饱腹感强，而且开胃，老人小孩都超喜欢！
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梅菜蒸肉饼的用料

新鲜猪后腿肉 250克 梅菜干 50克
小葱 2根 生姜 4片
蒜头 2瓣 6月鲜轻盐酱油 2勺
芝麻油 2勺 淀粉 1勺
白酒 1勺 白糖 1勺
白胡椒粉 适量 鸡蛋 1只

梅菜蒸肉饼的做法

梅菜蒸肉饼的做法图解1

步骤1

准备梅菜和猪肉，猪肉要买半肥瘦，然后洗干净梅菜和猪肉；
梅菜蒸肉饼的做法图解2

步骤2

梅菜和猪肉放到料理机搅拌均匀；
梅菜蒸肉饼的做法图解3

步骤3

搅拌好后的梅菜猪肉加入鸡蛋一只，淀粉，油，细砂糖，料酒，胡椒粉；
梅菜蒸肉饼的做法图解4

步骤4

加入2勺六月鲜轻盐酱油；
梅菜蒸肉饼的做法图解5

步骤5

蒜头和姜放到料理机打碎；
梅菜蒸肉饼的做法图解6

步骤6

打碎的蒜头姜加入猪肉梅菜中；
梅菜蒸肉饼的做法图解7

步骤7

然后用筷子不停搅拌均匀至出胶质；
梅菜蒸肉饼的做法图解8

步骤8

然后把梅菜肉饼放到碟中，用手打肉饼几十下；
梅菜蒸肉饼的做法图解9

步骤9

然后再造型一下成圆形即可；
梅菜蒸肉饼的做法图解10

步骤10

烧开一锅热水；放到锅里隔水炖5-8分钟；
梅菜蒸肉饼的做法图解11

步骤11

最后撒上葱花即可；
梅菜蒸肉饼的做法图解12

步骤12

成品1
梅菜蒸肉饼的做法图解13

步骤13

成品2

梅菜蒸肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-30

©本菜谱的做法由 我系波斯Cat 编写，未经授权不得转载
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