平底锅酸奶舒芙蕾

平底锅酸奶舒芙蕾

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舒芙蕾松饼是非常火爆的一款甜点，它口感轻盈蓬松，像云朵一般柔软，再搭配奶油、水果、蜂蜜等等，层次丰富，好吃到让人念念不忘。舒芙蕾松饼的做法其实不难，用一口平底锅就可以快速搞定。
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平底锅酸奶舒芙蕾的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 150克
酸奶 100克 油 15克
白糖 25克 泡打粉 5克
糖粉 少量 水果 自选

平底锅酸奶舒芙蕾的做法

平底锅酸奶舒芙蕾#15分钟周末菜#的做法图解1

步骤1

准备好所需食材；低筋面粉、酸奶、鸡蛋、白糖、泡打粉、油。
平底锅酸奶舒芙蕾#15分钟周末菜#的做法图解2

步骤2

将蛋黄和蛋清分离。
平底锅酸奶舒芙蕾#15分钟周末菜#的做法图解3

步骤3

将蛋清放入大碗中。
平底锅酸奶舒芙蕾#15分钟周末菜#的做法图解4

步骤4

在蛋黄中加入油。
平底锅酸奶舒芙蕾#15分钟周末菜#的做法图解5

步骤5

在蛋黄中加入酸奶。
平底锅酸奶舒芙蕾#15分钟周末菜#的做法图解6

步骤6

将蛋液快速搅拌均匀。
平底锅酸奶舒芙蕾#15分钟周末菜#的做法图解7

步骤7

将低筋面粉、泡打粉一起过筛加入蛋黄中。
平底锅酸奶舒芙蕾#15分钟周末菜#的做法图解8

步骤8

搅拌均匀，这样蛋黄糊就做好了；
平底锅酸奶舒芙蕾#15分钟周末菜#的做法图解9

步骤9

将蛋白打发至出现大气泡后，分三次加入细砂糖。
平底锅酸奶舒芙蕾#15分钟周末菜#的做法图解10

步骤10

最后打发至蛋白纹路清晰且有光泽，提起打蛋器出现一个小弯钩，接近硬性发泡；
平底锅酸奶舒芙蕾#15分钟周末菜#的做法图解11

步骤11

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀；
平底锅酸奶舒芙蕾#15分钟周末菜#的做法图解12

步骤12

再倒回剩余蛋白霜中，用翻拌的手法搅拌均匀；
平底锅酸奶舒芙蕾#15分钟周末菜#的做法图解13

步骤13

平底锅刷上一层薄油，烧热后转小火，将蛋糊挤入锅中，盖上锅盖焖两三分钟；
平底锅酸奶舒芙蕾#15分钟周末菜#的做法图解14

步骤14

翻面，再加几滴水水焖两三分钟；
平底锅酸奶舒芙蕾#15分钟周末菜#的做法图解15

步骤15

出锅啦！
平底锅酸奶舒芙蕾#15分钟周末菜#的做法图解16

步骤16

出锅啦！
平底锅酸奶舒芙蕾#15分钟周末菜#的做法图解17

步骤17

选自己喜欢的水果搭配。
平底锅酸奶舒芙蕾#15分钟周末菜#的做法图解18

步骤18

蓬松柔软的舒芙蕾蛋糕上桌了！
平底锅酸奶舒芙蕾#15分钟周末菜#的做法图解19

步骤19

非常惬意，享受生活吧！

平底锅酸奶舒芙蕾的烹饪技巧

打蛋白的工具，盆一定不要带水，避免蛋白打失败。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-01

©本菜谱的做法由 归家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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