懒人饭菜一锅出——电饭煲肉末什锦焖饭

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“五一”宅家不出门,焖一锅肉末什锦饭,又省事,又好吃,营养一点儿也不低。 这锅什锦焖饭不只假期吃,也是平常日子的懒人快手饭,饭菜一锅出,有滋有味,特别省时间。
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肉末什锦焖饭的用料

大米 2杯 猪肉馅 150克
干香菇 7朵 豌豆 1碗
胡萝卜干 1把 葱花 少许
植物油 20克 酱油 30克
2克 1碗

肉末什锦焖饭的做法

#15分钟周末菜# 懒人饭菜一锅出——电饭煲肉末什锦焖饭的做法图解1

步骤1

备料:猪肉馅、新鲜豌豆、干香菇和胡萝卜干用凉水泡软后使用,也可以用鲜香菇和鲜胡萝卜
#15分钟周末菜# 懒人饭菜一锅出——电饭煲肉末什锦焖饭的做法图解2

步骤2

大米淘洗后入电饭煲,水量要比焖白米饭的少1/3
#15分钟周末菜# 懒人饭菜一锅出——电饭煲肉末什锦焖饭的做法图解3

步骤3

用焖饭程序让大米吸足水,但不要到全熟阶段
#15分钟周末菜# 懒人饭菜一锅出——电饭煲肉末什锦焖饭的做法图解4

步骤4

焖饭时处理菜料:泡发的香菇和胡萝卜分别切小丁,再准备一些葱花
#15分钟周末菜# 懒人饭菜一锅出——电饭煲肉末什锦焖饭的做法图解5

步骤5

炒锅中倒少许油,肉馅和葱花入锅煸炒变色、出香味
#15分钟周末菜# 懒人饭菜一锅出——电饭煲肉末什锦焖饭的做法图解6

步骤6

香菇丁、胡萝卜丁、豌豆倒入锅中,加盐、酱油翻炒均匀;此时会有一些汤汁,不要倒掉
#15分钟周末菜# 懒人饭菜一锅出——电饭煲肉末什锦焖饭的做法图解7

步骤7

将菜和汤一同倒入米饭锅里,用勺子混合均匀;继续完成剩下的焖饭时间
#15分钟周末菜# 懒人饭菜一锅出——电饭煲肉末什锦焖饭的做法图解8

步骤8

熟后撒点绿葱叶增色添香,立马儿开吃
#15分钟周末菜# 懒人饭菜一锅出——电饭煲肉末什锦焖饭的做法图解9

步骤9

香喷喷的懒人饭菜一锅出
#15分钟周末菜# 懒人饭菜一锅出——电饭煲肉末什锦焖饭的做法图解10

步骤10

香润、Q弹

肉末什锦焖饭的烹饪技巧

1. 大米的吸水率和个人喜欢的口感不同,所以没法给出具体的水量;水量比平时焖饭的少1/3,焖到半熟,将炒熟的菜和汁与米饭混合,菜汁被大米吸收,入味又饱满,还不会糊烂; 2. 想要豌豆颜色碧绿,可焯水煮熟,起锅前与米饭等食材混合即可; 3. 食材不限这些,猪肉馅可换成小块排骨、大块肉、鸡鸭牛羊肉等;豌豆可换成黄瓜丁、青红辣椒丁、洋葱等易熟且有味道、有颜色的蔬菜; 4. 酱油和盐量根据口味、品牌酌情添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-05-01

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