超浓巧克力纸杯蛋糕

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被埋没的甜点师奇奇

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对于一个巧克力爱好者来说，这个蛋糕是我经常做给孩子吃的，很容易，也不会轻易翻车。

巧克力纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 2个	低筋面粉 85克
可可粉 20克	牛奶 45毫升
黄油 90克	细砂糖 60克
泡打粉 2.5克	耐高温巧克力豆 20克

巧克力纸杯蛋糕的做法

步骤1

准备所有食材

步骤2

黄油室温融化后倒入白砂糖，用电动打蛋器将黄油打发

步骤3

倒入打好的鸡蛋液，继续用电动打蛋器打发黄油、鸡蛋液混合物。如果不好打可适当隔热水打发黄油混合物

步骤4

将混合物打发成细腻蓬松状，注意不要油蛋分离，倒入牛奶，这时不再需要电动打蛋器搅打了

步骤5

将低筋面粉、可可粉、泡打粉一起过筛后倒入牛奶和黄油混合物中

步骤6

用刮板把面糊搅匀后，将面糊装入裱花袋内

步骤7

将面糊挨个挤到纸杯内（我直接用的纸杯，也可以直接挤到马芬蛋糕模具内，如果是模具，需要在每个模具内放入一个纸杯油纸），每个纸杯装5-6分满，在每个蛋糕面糊上面放入耐高温巧克力豆

步骤8

烤箱175度上下火预热后，将蛋糕放入烤箱，烤18-20分钟

步骤9

从烤箱中取出烤好的蛋糕，室温冷却后，美味的巧克力纸杯蛋糕就可以配上一杯美式做下午茶了！

巧克力纸杯蛋糕的烹饪技巧

1.面糊放置5-6分满烤出来的蛋糕刚刚好，如果喜欢特别满的，像麦芬那样炸裂的，可以将面糊倒8-9分满。 2.如何看蛋糕是否烤好了，时间到了用牙签插在蛋糕里，拔出来时牙签上不黏着湿湿的面糊就是烤好了。 3.这个蛋糕不用非得是纸杯，也可以用6寸蛋糕模具做一个整个的蛋糕喲！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-01

©本菜谱的做法由被埋没的甜点师奇奇编写，未经授权不得转载

被埋没的甜点师奇奇

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