苏式糖醋排骨

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苏式糖醋排骨的用料

排骨 500克 小葱白 2根
姜 2片 蒜头 5瓣
黄酒 适量 老抽 1勺半
生抽 2勺 陈醋 3-4勺
糖 4勺

苏式糖醋排骨的做法

苏式糖醋排骨的做法图解1

步骤1

直接上成品！前道没拍，排骨适当腌个20分钟，然后裹面粉炸一下，这个很简单。 难点在糖醋勾欠比例，取一小碗，碗中糖醋老抽生抽比例是3-2-1.5-2（都是用喝汤用的小汤勺放），起锅少油，放蒜头与葱白炒香，可放姜也不放，加热水适量不要太多，烧开倒入炸好的排骨（已炸熟），然后烧个2分钟，尝下汤汁酸甜味，一般还需加1勺糖，汤汁少时，生粉冷水化开勾欠，同时再淋入半勺陈醋，汤汁粘，起锅。

苏式糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-02

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