猪排饭

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陌梓尘
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疫情催生了众多潜力大厨，除了学习，拼妈的时候又到了

猪排饭的用料

里脊肉 300克 油 80克
盐 3克 料酒 15克
淀粉 1汤匙 西兰花 50克
鸡蛋液 1个 面包糠 80克
照烧酱 少许

猪排饭的做法

猪排饭的做法图解1

步骤1

猪里脊，切大片，用刀背将肉轻轻拍松
猪排饭的做法图解2

步骤2

放入料酒，少许盐，淀粉搅拌均匀，腌制20-30分钟
猪排饭的做法图解3

步骤3

蛋液，打散备用
猪排饭的做法图解4

步骤4

面包糠备用
猪排饭的做法图解5

步骤5

腌制好的猪里脊，先蘸蛋液
猪排饭的做法图解6

步骤6

再裹面包糠，注意两面蘸均匀，可以轻压两下
猪排饭的做法图解7

步骤7

油温三成热，下入猪排，小火慢炸
猪排饭的做法图解8

步骤8

炸至一面金黄，翻面，两面金黄后即可捞出控油
猪排饭的做法图解9

步骤9

胡萝卜，西兰花焯水，过凉水备用
猪排饭的做法图解10

步骤10

炸好的猪排切长条
猪排饭的做法图解11

步骤11

肉眼可见，外酥里嫩
猪排饭的做法图解12

步骤12

米饭2两，猪排若干，配菜若干，淋上照烧酱汁即可

猪排饭的烹饪技巧

一定用刀背把肉拍松散，口感超赞
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-02

©本菜谱的做法由 陌梓尘 编写，未经授权不得转载
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