芝麻小面包（玉米油版）

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这款是玉米油版的小面包，不喜欢黄油味的可以试试，简单易做零失败。成品口感柔软细腻，麦香浓郁，健康零添加！

芝麻小面包的用料

面包粉 200克 玉米油 20克
鸡蛋液 30克 糖 15克
酵母粉 2克 水 80克
芝麻 适量

芝麻小面包的做法

芝麻小面包（玉米油版）的做法图解1

步骤1

波兰种制作：50克面包粉（分量外）加入50克水（分量外）和1克酵母粉（分量外），充分的搅拌均匀至无干粉，放冷藏发酵12小时，表面有很多气泡，内部拉丝就发酵好了。其他食材分别称好备用。
芝麻小面包（玉米油版）的做法图解2

步骤2

面粉里加入糖、波兰种、水、酵母粉、鸡蛋液。
芝麻小面包（玉米油版）的做法图解3

步骤3

和成面团后加入盐和玉米油继续和面。
芝麻小面包（玉米油版）的做法图解4

步骤4

面团揉至能拉出较薄有韧性的膜即可。
芝麻小面包（玉米油版）的做法图解5

步骤5

放到盆里盖上保鲜膜。
芝麻小面包（玉米油版）的做法图解6

步骤6

放置烤箱中下层，选择发酵功能，发酵60分钟。
芝麻小面包（玉米油版）的做法图解7

步骤7

面团发酵至两倍大取出。
芝麻小面包（玉米油版）的做法图解8

步骤8

把面团放在垫子上排气，平均分成9个小面团揉圆。
芝麻小面包（玉米油版）的做法图解9

步骤9

依次做好，摆放在铺好油纸的烤盘里。
芝麻小面包（玉米油版）的做法图解10

步骤10

再次放入烤箱里进行第二次发酵40分钟。
芝麻小面包（玉米油版）的做法图解11

步骤11

面团发酵至稍微变大，刷上剩余的鸡蛋液，表面撒上芝麻。
芝麻小面包（玉米油版）的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热好，选择烘烤模式160度，烤20分钟。
芝麻小面包（玉米油版）的做法图解13

步骤13

成品图，香喷喷的小面包出炉啦！
芝麻小面包（玉米油版）的做法图解14

步骤14

简单易做零失败。
芝麻小面包（玉米油版）的做法图解15

步骤15

组织细腻绵软。
芝麻小面包（玉米油版）的做法图解16

步骤16

健康零添加，超级好吃！

芝麻小面包的烹饪技巧

各家烤箱温度有差异，请适当调整。不同品牌面粉吸水性也有不同，水视面团的状态酌情添加。波兰种冷藏过夜第二天即可取出使用，简单省事，可延缓面包老化，口感更佳。鸡蛋液余下的部分可用来刷面包胚的表面。成品组织细腻，口感绵软，超级好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-03

©本菜谱的做法由 阳光明媚99 编写，未经授权不得转载
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