土豆烧鸡翅根

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天山可可A
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《土豆烧鸡翅根》就把土豆变成高大上的一盘硬菜了，鸡翅根入味好吃，不油腻了，土豆吸收了鸡翅根的香味，变得软糯香浓太好吃了，真的比肉都像了。土豆有上百种吃法，这也是其中一种，老少皆宜好吃得不得了！做法真的很鸡蛋。就是简单烧一烧，加点香料一起，酱油家中都有，倒一些上色提味都是它。多加点汤汁，因为那浓郁的汤汁，不仅可以泡米饭，还可以拌面。烧一锅汤汁都不会剩下，物美价廉的土豆就是主角了，小伙伴们，特殊时期，家中有土豆，有鸡肉类的，可以去试试，真是太好吃了。

土豆烧鸡翅根的用料

土豆 2个 鸡翅根 10个
植物油 两大勺 盐 7克
红烧酱油 两大勺 生抽 两大勺
姜 10克 八角 1个
花椒粒 1克 草果 1个

土豆烧鸡翅根的做法

土豆烧鸡翅根的做法图解1

步骤1

主料：鸡翅根800克、土豆2个 辅料：植物油、盐、生抽、老抽、姜、花椒粒1克、草果1个、料酒、辣皮子5个（可选）
土豆烧鸡翅根的做法图解2

步骤2

把鸡翅根洗净，凉水下锅煮来，捞出来待用，姜切片
土豆烧鸡翅根的做法图解3

步骤3

热锅凉油，油烧到6成，下鸡翅根翻炒出香味以后
土豆烧鸡翅根的做法图解4

步骤4

加红烧酱油翻炒均匀，再加生抽一起翻炒出酱香味，顿时香气扑鼻，注意如果想颜色更红润，可以用白糖炒上色
土豆烧鸡翅根的做法图解5

步骤5

沿着锅边淋入适量高度白酒或者料酒翻炒均匀出酒香味
土豆烧鸡翅根的做法图解6

步骤6

加香料和姜翻炒出香料的香香味以后
土豆烧鸡翅根的做法图解7

步骤7

加清水满过鸡翅，因为烧起来特别损耗水，可以清水加多一些
土豆烧鸡翅根的做法图解8

步骤8

加清水满过鸡翅，因为烧起来特别损耗水，可以清水加多一些
土豆烧鸡翅根的做法图解9

步骤9

把土豆洗洗，去皮切块，再用凉水洗洗，这样淀粉少了很多，熟透了不易黏糊糊的
土豆烧鸡翅根的做法图解10

步骤10

把土豆下锅翻炒均匀
土豆烧鸡翅根的做法图解11

步骤11

加盐翻炒均匀，继续烧20分钟左右
土豆烧鸡翅根的做法图解12

步骤12

等到土豆很轻易的夹碎即可，大火收汁
土豆烧鸡翅根的做法图解13

步骤13

最后加鸡精或者味精（可选）起锅装盘，撒上香菜段即可。一道肉感十足的土豆烧鸡翅根就做好了，做便当菜真不错，荤素搭配好吃。

土豆烧鸡翅根的烹饪技巧

1、鸡翅根凉水焯水处理比较好，可以去掉腥味和血沫 2、鸡翅根很好熟透，土豆不必加的太晚了。爱吃辣的，可以多加辣皮子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-03

©本菜谱的做法由 天山可可A 编写，未经授权不得转载
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