豆芽焖面

精品
16.6万 浏览 4809 收藏
收藏
圈圈不圆
圈圈不圆
＋ 关注

用最简单的食材，做最朴素的味道，这就是妈妈手中的安心味
参与活动: #妈妈手中的安心味#

豆芽焖面的用料

鲜面条 600g 黄豆芽 500g
猪肉 300g 清水 适量
生抽 3勺 老抽 1汤匙
八角 2个 五香粉 1勺
盐 2勺 大葱 一小段
姜 一小块 蒜 5瓣
植物油 适量 料汁：
蒜泥 适量 香菜 2根
小米辣 2个 香醋 5勺
生抽 2勺

豆芽焖面的做法

#妈妈手中的安心味#豆芽焖面的做法图解1

步骤1

主料可以用这种新鲜的细面条，易熟也更易入味儿。
#妈妈手中的安心味#豆芽焖面的做法图解2

步骤2

准备一个蒸锅先来蒸面，蒸屉上刷油防止粘连。
#妈妈手中的安心味#豆芽焖面的做法图解3

步骤3

放入面条抖散铺匀，保证蒸至的过程受热均匀。
#妈妈手中的安心味#豆芽焖面的做法图解4

步骤4

之后冷水上锅蒸10分钟左右即可。
#妈妈手中的安心味#豆芽焖面的做法图解5

步骤5

葱姜蒜改刀切小片，五花肉切成大薄片。
#妈妈手中的安心味#豆芽焖面的做法图解6

步骤6

起锅烧油，油要多些
#妈妈手中的安心味#豆芽焖面的做法图解7

步骤7

放入葱姜蒜和五花肉，煸炒出肉中的多余的油脂，这样肉就不会腻，面条还会更香
#妈妈手中的安心味#豆芽焖面的做法图解8

步骤8

先给肉调个底味，加一勺五香粉，三勺生抽，一勺老抽，两瓣八角小火炒香
#妈妈手中的安心味#豆芽焖面的做法图解9

步骤9

之后放入豆芽炒至断生
#妈妈手中的安心味#豆芽焖面的做法图解10

步骤10

加入两大勺的盐，味道要比平时炒菜稍微重一些，因为后面还要加面。
#妈妈手中的安心味#豆芽焖面的做法图解11

步骤11

加入清水，没过豆芽大火煮开。
#妈妈手中的安心味#豆芽焖面的做法图解12

步骤12

之后先盛出一碗的汤汁。
#妈妈手中的安心味#豆芽焖面的做法图解13

步骤13

在炒好的豆芽上面，铺上一半的面条。
#妈妈手中的安心味#豆芽焖面的做法图解14

步骤14

浇上刚才盛出的汤汁。
#妈妈手中的安心味#豆芽焖面的做法图解15

步骤15

再铺上另一半的面条。
#妈妈手中的安心味#豆芽焖面的做法图解16

步骤16

将剩余的汤汁全部倒上，这样一层面一层汤，味道更浓郁
#妈妈手中的安心味#豆芽焖面的做法图解17

步骤17

盖盖大火焖5分钟。
#妈妈手中的安心味#豆芽焖面的做法图解18

步骤18

之后将面条翻拌均匀
#妈妈手中的安心味#豆芽焖面的做法图解19

步骤19

转小火再焖5分钟。
#妈妈手中的安心味#豆芽焖面的做法图解20

步骤20

焖好的面条，根根分明，油亮亮的却一点都不腻，咸香入味儿，超级好吃。
#妈妈手中的安心味#豆芽焖面的做法图解21

步骤21

喜欢酸辣味儿的还可以用，蒜泥，小米辣，香菜，香醋，生抽调一个料汁，最后浇在面上，别有一番风味。
#妈妈手中的安心味#豆芽焖面的做法图解22

步骤22

饭菜俱全，一锅出，一定要试试

豆芽焖面的烹饪技巧

面条提前蒸熟，不仅能缩短后面焖面的时间，还能让面条根根分明，防止坨在一起，口感也会更加的劲道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-08

©本菜谱的做法由 圈圈不圆 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

豆芽焖面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #妈妈手中的安心味#豆芽焖面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 23 #妈妈手中的安心味#豆芽焖面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活