香芋仙豆糕

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美味的“仙豆糕”是一个个可爱又呆萌的“小方块”！仙豆糕，也叫虎皮饽饽，老北京小吃，方方正正的很像骰子。
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香芋仙豆糕的用料

低筋面粉 75克 玉米淀粉 25克
糖粉 20克 黄油 25克
鸡蛋 1个 香芋馅 180克
黄油 15克 炼乳 30克

香芋仙豆糕的做法

#15分钟周末菜# 香芋仙豆糕的做法图解1

步骤1

将皮的配方里的黄油软化，加入鸡蛋;
#15分钟周末菜# 香芋仙豆糕的做法图解2

步骤2

拌匀乳化；
#15分钟周末菜# 香芋仙豆糕的做法图解3

步骤3

再加入低筋面粉，糖粉和玉米淀粉；
#15分钟周末菜# 香芋仙豆糕的做法图解4

步骤4

5.揉成团，无颗粒即可，静置15分钟；
#15分钟周末菜# 香芋仙豆糕的做法图解5

步骤5

将香芋馅里加入软化好的黄油和炼乳搅拌均匀,分成35克左右的馅，搓圆;
#15分钟周末菜# 香芋仙豆糕的做法图解6

步骤6

6.再分成6份；
#15分钟周末菜# 香芋仙豆糕的做法图解7

步骤7

7.擀成均匀的薄皮；
#15分钟周末菜# 香芋仙豆糕的做法图解8

步骤8

8.包上香芋馅料；
#15分钟周末菜# 香芋仙豆糕的做法图解9

步骤9

收口处一定要捏紧，以免煎的时候漏出来；
#15分钟周末菜# 香芋仙豆糕的做法图解10

步骤10

整成正方形；
#15分钟周末菜# 香芋仙豆糕的做法图解11

步骤11

刷少量的色拉油，放入整形好的仙豆糕
#15分钟周末菜# 香芋仙豆糕的做法图解12

步骤12

煎至六面金黄即可。
#15分钟周末菜# 香芋仙豆糕的做法图解13

步骤13

香喷喷的香芋仙豆糕出炉了。

香芋仙豆糕的烹饪技巧

1.黄油一定要软化好； 2.香芋馅里如果觉得不甜可以加点糖粉，按自己的口味调节； 3.面皮一定要静置，这样面皮的延展性才好； 4.喜欢吃芝士的，可以再香芋馅里包点马苏里拉芝士。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-09

©本菜谱的做法由 灵子美食厨房 编写，未经授权不得转载
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