豆腐包

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楼小丫
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因为我家里人要吃豆腐包，所以就尝试着自己试试

豆腐包的用料

豆腐 2块 面粉 1000克
酵母 12克 盐 2克
蚝油 1勺 葱姜 6根
糖 1勺 豆瓣酱 2勺
油豆腐 6个 剁椒 2勺
油 2汤匙 水 500克
牛肉酱 2勺 榨菜 乌江榨菜1包

豆腐包的做法

豆腐包的做法图解1

步骤1

面粉里加入酵母粉，500克水里面倒入2勺油，水适量倒入，不要让面粉太糊。不停搅拌，柔合
豆腐包的做法图解2

步骤2

像这样慢慢把面搅成一团
豆腐包的做法图解3

步骤3

把水烧开，倒入2块豆腐，我买的是祖名豆腐2盒。你们也可以买老豆腐，菜场里一块一块的那种
豆腐包的做法图解4

步骤4

水里滚一下马上捞起来，然后沥干，水不要有。
豆腐包的做法图解5

步骤5

接下来又豆腐切碎，剁椒，葱，豆瓣酱，你也可以放点牛肉酱进去，味道更好。胡椒粉也可以放一点进去，再放入一包榨菜，把榨菜切碎
豆腐包的做法图解6

步骤6

把所有材料搅拌均匀，这样的豆腐包的馅已经完成了。接下来看一下粉和的怎么样了……
豆腐包的做法图解7

步骤7

这个粉有点小气泡了。然后拿出来一点一点揉，揉到没有气泡为主。
豆腐包的做法图解8

步骤8

使劲揉，比一开始光滑多了……气泡没了，那就差不多了
豆腐包的做法图解9

步骤9

把适量的馅放入里面
豆腐包的做法图解10

步骤10

不怎么包，所以技术不好，只要把馅装进去就好了
豆腐包的做法图解11

步骤11

总体还是成功的。
豆腐包的做法图解12

步骤12

发酵的还算不错。比较松软

豆腐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-09

©本菜谱的做法由 楼小丫 编写，未经授权不得转载
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