陕西特色美食～烩麻食（又名猫耳朵）

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喜欢吃面食的陕西人，这个烩麻食是我家餐桌上常常出现的美食。

烩麻食的用料

面粉 水
盐 蚝油
香醋 生抽
老抽 芹菜
油麦菜 土豆
香肠 娃娃菜

烩麻食的做法

陕西特色美食～烩麻食（又名猫耳朵）的做法图解1

步骤1

面粉和成稍硬的面团
陕西特色美食～烩麻食（又名猫耳朵）的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜，醒面半小时
陕西特色美食～烩麻食（又名猫耳朵）的做法图解3

步骤3

1⃣️面团擀成稍厚的面片 2⃣️切成条，撒点面粉，防止粘连 3⃣️再切成小粒，多撒点面粉，防止粘连 4⃣️用右手大拇指按住面粒，使劲按压住往前推
陕西特色美食～烩麻食（又名猫耳朵）的做法图解4

步骤4

做好的麻食
陕西特色美食～烩麻食（又名猫耳朵）的做法图解5

步骤5

准备芹菜、娃娃菜、油麦菜、香菇、香肠、土豆
陕西特色美食～烩麻食（又名猫耳朵）的做法图解6

步骤6

锅内油热，放入土豆、香菇、香肠、娃娃菜，稍炒
陕西特色美食～烩麻食（又名猫耳朵）的做法图解7

步骤7

加入芹菜，再加入生抽、盐、花椒面、鸡精
陕西特色美食～烩麻食（又名猫耳朵）的做法图解8

步骤8

锅内水开，下入麻食
陕西特色美食～烩麻食（又名猫耳朵）的做法图解9

步骤9

等麻食都飘飘起来了，再煮2分钟
陕西特色美食～烩麻食（又名猫耳朵）的做法图解10

步骤10

炒好的菜倒入麻食锅中
陕西特色美食～烩麻食（又名猫耳朵）的做法图解11

步骤11

下入油麦菜，最后再淋入鸡蛋液即可（我忘了淋入鸡蛋了） 加入生抽、老抽一丢丢、花椒面、鸡精、盐，搅匀即可。
陕西特色美食～烩麻食（又名猫耳朵）的做法图解12

步骤12

盛碗开吃喽！
陕西特色美食～烩麻食（又名猫耳朵）的做法图解13

步骤13

加入辣椒油，更好吃哦！
陕西特色美食～烩麻食（又名猫耳朵）的做法图解14

步骤14

第二次做的，家里有的菜都炒在里面了

烩麻食的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-09

©本菜谱的做法由 乐思小厨 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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