油焖笋菇

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春天的到来，正好盼来了一样我最喜欢的蔬菜～春笋，看我的网名就知道我喜欢竹笋啦！是的，尤其是春天新破土的春笋，它带着一股特有的清香味道，无论是煮汤还是油焖，都特别好吃。今天我做了油焖笋的营养版～油焖笋菇，增加了香菇和尖椒，菌类和蔬菜的添加，使这道菜美味的基础上更增添营养！
参与活动: #妈妈手中的安心味#

油焖笋菇的用料

春笋 4根 香菇 4朵
尖椒 1个 蒜 1瓣
生抽 2勺 老抽 1勺
白糖 5克 盐 3克

油焖笋菇的做法

#妈妈手中的安心味#油焖笋菇的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#妈妈手中的安心味#油焖笋菇的做法图解2

步骤2

将春笋切片；
#妈妈手中的安心味#油焖笋菇的做法图解3

步骤3

锅中加入水，水开后倒入笋片加一点盐焯熟，这样可以去除笋的涩味；
#妈妈手中的安心味#油焖笋菇的做法图解4

步骤4

香菇切片，尖椒切条备用；将香菇切片、尖椒切条备用；
#妈妈手中的安心味#油焖笋菇的做法图解5

步骤5

锅中加入少许油，加蒜片爆香，倒入香菇和尖椒炒至断生；
#妈妈手中的安心味#油焖笋菇的做法图解6

步骤6

放入焯烫好的笋片，翻炒均匀；
#妈妈手中的安心味#油焖笋菇的做法图解7

步骤7

加入生抽2勺；
#妈妈手中的安心味#油焖笋菇的做法图解8

步骤8

再加入老抽1勺；
#妈妈手中的安心味#油焖笋菇的做法图解9

步骤9

加盐3克，糖5克，翻炒均匀；
#妈妈手中的安心味#油焖笋菇的做法图解10

步骤10

起锅装盘；

油焖笋菇的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、笋切片可以最大限度的切短纤维，使其口感好； 2、笋片提前焯烫可以去除笋里面的草酸； 3、老抽的量要够，增加红亮的色泽，看着就有食欲；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-10

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焯 香 蒜香味 午餐
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