玉米面馍

玉米面馍

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虫懒懒
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粗粮细作的一款面食。营养健康又美味。无需整形 成品的裂纹也是美美滴……
参与活动: #妈妈手中的安心味#

玉米面馍的用料

细玉米面 150克 白面 350克
酵母 5克 白糖 20克
玉米油 20克 温水 260克

玉米面馍的做法

#妈妈手中的安心味#玉米面馍的做法图解1

步骤1

细玉米面和白面混合 加入酵母粉 。放入白糖。加温水拌成面絮。拌好的面絮中淋入玉米油。
#妈妈手中的安心味#玉米面馍的做法图解2

步骤2

拌好的面絮揉成面团
#妈妈手中的安心味#玉米面馍的做法图解3

步骤3

面团揉光滑 温暖处发酵1小时左右。
#妈妈手中的安心味#玉米面馍的做法图解4

步骤4

发好的面团呈丰富的蜂窝状。 面团取出 放在面板上 揉面排气。 面团揉光滑后 搓成长条。 揪成大小均匀的面剂子。
#妈妈手中的安心味#玉米面馍的做法图解5

步骤5

把每个面剂揉紧实。 放在手心中团成圆球。 团好的面胚 收口向上摆放。 做好的面胚 摆入蒸屉2次发酵。
#妈妈手中的安心味#玉米面馍的做法图解6

步骤6

面胚发酵至明显变大 变轻即可。
#妈妈手中的安心味#玉米面馍的做法图解7

步骤7

蒸锅水烧开 放入发酵好的面胚 。
#妈妈手中的安心味#玉米面馍的做法图解8

步骤8

大火烧至蒸锅上汽计时15分钟。
#妈妈手中的安心味#玉米面馍的做法图解9

步骤9

关火后 再继续焖蒸8分钟即可开锅。
#妈妈手中的安心味#玉米面馍的做法图解10

步骤10

✅完成✅

玉米面馍的烹饪技巧

加白糖是帮助酵母发酵。 加油是为了让蒸好的面食更有光泽更漂亮。 面胚做好 要2次醒发再入蒸锅，关火后 再继续焖蒸一会儿 才能保证面食 暄软不回缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-10

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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