糖醋小排

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醉蟹qyjw
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好不容易抢到了两盒700克的小排，糖醋小排必须安排上

糖醋小排的用料

猪小排骨 700g 葱 适量
生姜 几片 料酒 60毫升
老陈醋 2汤匙 老抽 3汤匙
生抽 2汤匙 冰糖 2.5汤匙
白醋 2汤匙 熟白芝麻 一撮
清水 和排骨齐平的量

糖醋小排的做法

糖醋小排的做法图解1

步骤1

排骨事先用葱姜和30毫升料酒焯水备用，锅里不加油，热锅下排骨，翻炒几下
糖醋小排的做法图解2

步骤2

加30毫升料酒，翻炒到酒精全部挥发，排骨微微变色
糖醋小排的做法图解3

步骤3

倒入白醋，熟白芝麻以外的调料
糖醋小排的做法图解4

步骤4

加热水，和排骨齐平
糖醋小排的做法图解5

步骤5

转中火，盖盖焖40-50分钟
糖醋小排的做法图解6

步骤6

开盖后，筷子戳一戳，很轻易地戳进去，再拔出来就可以了。
糖醋小排的做法图解7

步骤7

转大火收汁
糖醋小排的做法图解8

步骤8

汤汁变浓稠就可以了
糖醋小排的做法图解9

步骤9

关火，出锅前淋上白醋，翻拌均匀
糖醋小排的做法图解10

步骤10

出锅装盘
糖醋小排的做法图解11

步骤11

撒上熟的白芝麻即可，没有可不放。

糖醋小排的烹饪技巧

一定加热水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-10

©本菜谱的做法由 醉蟹qyjw 编写，未经授权不得转载
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