红糖酥饼

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前两天做了酥到掉渣的猪肉香葱酥饼，大家试做了都说味道很赞，纷纷留言说再出一个甜口的，今儿个就给你们安排上这道红糖馅儿的，内里是一口流心的甜蜜，外皮香酥到掉渣儿，好吃到根本停不下来； 做法很简单，只需要准备好面粉、红糖、熟芝麻、开水，跟着我的步骤来，小白都能做成功！要注意的是油酥一定要涂抹，这是酥香的关键，赶紧收藏起来试试吧！

红糖酥饼的用料

富硒黑小麦粉 250g 开水 150g
植物油 15g 富硒黑小麦粉 20g
植物油 30g 熟白芝麻 5g
红糖 30g 面粉 10g

红糖酥饼的做法

红糖酥饼的做法图解1

步骤1

食材 富硒黑小麦粉250克｜开水150克｜植物油15克 油酥：富硒黑小麦粉20克｜植物油30克 馅：熟白芝麻5克｜红糖30克｜面粉10克 锅具 鹅妈妈钛晶锅
红糖酥饼的做法图解2

步骤2

油酥：碗中倒入20克黑小麦粉、30克植物油搅拌均匀备用；
红糖酥饼的做法图解3

步骤3

碗中倒入250克富硒石磨黑小麦粉、150克开水搅拌成絮状（用开水烫面成品会更酥）；
红糖酥饼的做法图解4

步骤4

倒入15克植物油揉成光滑的团状（加入油来揉面，成品更细腻）；
红糖酥饼的做法图解5

步骤5

擀开擀成薄薄的大面片，涂抹上油酥；
红糖酥饼的做法图解6

步骤6

从一头卷至另一头卷紧实、规整些；
红糖酥饼的做法图解7

步骤7

卷好分割成差不多大小的面剂，我这个量大概分了7个，喜欢吃的可以多做些；
红糖酥饼的做法图解8

步骤8

红糖馅儿：30克红糖、5克熟白芝麻、10克面粉混合备用；
红糖酥饼的做法图解9

步骤9

每个面剂擀开成饺子皮大小，舀入适量红糖芝麻馅儿（不要擀太薄，擀开容易碎）；
红糖酥饼的做法图解10

步骤10

依次提褶收口捏成包子状，不会的就简单收口，收口处朝下放置再轻轻压扁；
红糖酥饼的做法图解11

步骤11

擀开成牛舌状后在表面涂抹上适量清水，按压上熟白芝麻提升香味；
红糖酥饼的做法图解12

步骤12

鹅妈妈晶钻平底锅预热涂抹上适量植物油，放入饼胚慢煎至上色后翻面；
红糖酥饼的做法图解13

步骤13

中途来回翻面煎至熟透就可以出锅啦，用开水烫面的方法制作，凉了也不会发硬；
红糖酥饼的做法图解14

步骤14

涂抹了油酥的红糖酥饼香酥倍增，轻轻一捏就掉了一地渣，隔着屏幕都能把人馋哭；

红糖酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-12

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
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