香葱油酥饼

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今天和大家分享香葱油酥饼的做法，满满葱香和猪油香。香葱和猪油是绝配，如果不喜欢的话可以用蔬菜油代替，但是推荐用猪油做，真的非常香。葱油饼外皮酥脆内心柔软，做早餐非常好，喜欢的朋友可以试着做起来！

香葱油酥饼的用料

----- -------- 油酥
普通面粉 80克 猪油 50克
盐 2克 五香粉 1勺
胡椒粉 1勺 葱白 50克
葱绿 150克 小苏打 2克
----- -------- 面团材料
普通面粉 250克 盐 3克
糖 15克 水 170克
酵母 3克 猪油 10克
----- --------

香葱油酥饼的做法

香葱油酥饼的做法图解1

步骤1

小锅里加入猪油葱白小火加热到葱白变成金黄色。
香葱油酥饼的做法图解2

步骤2

小碗中加入面粉胡椒粉五香粉盐搅拌均匀，刚才葱油倒进来搅拌均匀。
香葱油酥饼的做法图解3

步骤3

碗中加入切碎的葱绿和小苏打搅拌均匀，小苏打可以让葱绿保持翠绿色。
香葱油酥饼的做法图解4

步骤4

刚才油酥放凉加入。
香葱油酥饼的做法图解5

步骤5

搅拌均匀。
香葱油酥饼的做法图解6

步骤6

平均分成六份，盖上保鲜膜冰箱冷藏备用。
香葱油酥饼的做法图解7

步骤7

现在我们来制作面团，所有材料放入揉面缸。
香葱油酥饼的做法图解8

步骤8

用中速大概搅拌8-10分钟，搅拌成一个光滑的面团就可以了。
香葱油酥饼的做法图解9

步骤9

我在28度的室温下发酵了一小时到两倍大就可以了，手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就是发酵好了。
香葱油酥饼的做法图解10

步骤10

平均分成六份。
香葱油酥饼的做法图解11

步骤11

包入葱油酥。
香葱油酥饼的做法图解12

步骤12

按压成饼状。
香葱油酥饼的做法图解13

步骤13

擀成牛舌状。
香葱油酥饼的做法图解14

步骤14

翻过来，两边折起来。
香葱油酥饼的做法图解15

步骤15

全部操作好，从刚才整形好的第一个开始操作。
香葱油酥饼的做法图解16

步骤16

继续擀长。
香葱油酥饼的做法图解17

步骤17

卷起来，底边打薄，封口捏紧。
香葱油酥饼的做法图解18

步骤18

切开，一分为二。
香葱油酥饼的做法图解19

步骤19

全部操作完再次拿起之前整形好的第一个操作。
香葱油酥饼的做法图解20

步骤20

按压成饼就可以了，大小就比自己的手掌大一点点。
香葱油酥饼的做法图解21

步骤21

锅里放油，每隔一分钟翻一次面，小火煎至两面金黄就可以了。
香葱油酥饼的做法图解22

步骤22

趁热吃哦，非常香。

香葱油酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-01 · 福建省

©本菜谱的做法由 石头Kido_Kido 编写，未经授权不得转载
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