胡萝卜式地三鲜

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由于疫情，土豆很难买到，所以拿现有的胡萝卜代替土豆做地三鲜

胡萝卜式地三鲜的用料

茄子 1个 胡萝卜 1根
灯笼椒 3个

胡萝卜式地三鲜的做法

胡萝卜式地三鲜的做法图解1

步骤1

胡萝卜滚刀，加入生粉，进油锅炸，炸去胡萝卜的水分
胡萝卜式地三鲜的做法图解2

步骤2

辣椒去蒂切端备用
胡萝卜式地三鲜的做法图解3

步骤3

茄子滚刀，由于茄子是非常容易吃油，所以先裹上生粉后油炸一下。同时，油炸后再炒也不容易让紫色外皮变色
胡萝卜式地三鲜的做法图解4

步骤4

用生抽2勺，耗油1勺，糖2勺，生粉1勺，盐1勺，再加入适量清水调制酱汁。
胡萝卜式地三鲜的做法图解5

步骤5

素材都放去翻炒，同时加入水和刚才调好的酱汁，大火滚熟青椒后收汁，就完成了

胡萝卜式地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-13

©本菜谱的做法由 airwalker 编写，未经授权不得转载
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