凉拌三色腐竹

凉拌三色腐竹

精品
1.3万 浏览 210 收藏
收藏
眉眉健康厨房
眉眉健康厨房 眉眉健康厨房
＋ 关注


夏天多闷热、潮湿，很多人都会食之无味，满桌大鱼大肉也提不上兴趣，这清爽的凉菜反而最受欢迎； 夏天多吃些蔬菜、豆制品是对身体非常好的；今天用云南石屏三色腐竹做个凉拌菜，附上我的凉拌汁配方，简单一拌香到上头，夏天吃它特过瘾！

凉拌三色腐竹的用料

黄瓜 1根 石屏三色腐竹 各30g
熟白芝麻 适量 葱花 适量
蒜 3瓣 小米辣 4根
热油 30g 小鲜侣调味汁 10g
酱油心生 20g 乳酸菌老陈醋 15g
盐 适量 辣椒粉 5g

凉拌三色腐竹的做法

凉拌三色腐竹的做法图解1

步骤1

食材 黄瓜｜石屏三色腐竹各30克｜熟白芝麻 葱花｜蒜3瓣｜小米辣4根｜热油30克 调味品 小鲜侣调味汁10克｜酱油心生20克 乳酸菌老陈醋15克｜盐适量｜辣椒粉5克 锅具 鹅妈妈钛晶锅
凉拌三色腐竹的做法图解2

步骤2

石屏三色腐竹各30克，加入1勺食盐冷水泡发约3小时（源自云南石屏豆腐之乡，甄选黄大豆、双青豆、黑大豆，鲜嫩爽滑，不含防腐剂，蛋白质含量丰富）；
凉拌三色腐竹的做法图解3

步骤3

黄瓜洗净拍碎切段、小米辣切小圈；
凉拌三色腐竹的做法图解4

步骤4

3瓣蒜剥去外衣放入多功能机中绞碎（300ml大容量、不锈钢刀头，加厚玻璃壁，可绞肉绞蒜、绞辅食，厨房有它更省心）；
凉拌三色腐竹的做法图解5

步骤5

鹅妈妈钛晶锅烧开水放入三色腐竹焯水煮熟；
凉拌三色腐竹的做法图解6

步骤6

捞出过一遍凉开水保持腐竹的脆爽感；
凉拌三色腐竹的做法图解7

步骤7

碗中放入三色腐竹、黄瓜、葱花、蒜末、小米辣、5克辣椒粉、适量熟白芝麻，淋上30克热油激发出香味；
凉拌三色腐竹的做法图解8

步骤8

挤入15克乳酸菌老陈醋、20克酱油心生；
凉拌三色腐竹的做法图解9

步骤9

挤入10克小鲜侣调味汁提个鲜，这个凉拌汁的配方你们可以收藏，拌鞋底都香；
凉拌三色腐竹的做法图解10

步骤10

抓拌均匀，开胃凉菜就好啦，可以直接吃也可以放冰箱冷藏一会儿再食用；
凉拌三色腐竹的做法图解11

步骤11

立夏后天气越来越热，不爱吃大鱼大肉就想吃点清爽的，这道凉菜富含优质蛋白及维生素，不仅口感好，还能刮油减脂，是夏日掉秤的不二选择；
凉拌三色腐竹的做法图解12

步骤12

腐竹吸饱了凉拌汁，鲜嫩勾人；黄瓜脆嫩清爽，一点也不腻口；按照我这方法随便一拌香到上头，家里的米饭都要遭殃啦！

凉拌三色腐竹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-14

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

凉拌三色腐竹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凉拌三色腐竹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 凉拌三色腐竹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活