西兰花蒸蛋

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西兰花蒸蛋营养全面均衡，口感细腻光滑，老少皆宜的一道家常菜。
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

西兰花蒸蛋的用料

鸡蛋 3个 西兰花 一朵
水淀粉 1小勺 味达美秘制鲜蚝油 一勺
料酒 1勺 生抽 一小勺

西兰花蒸蛋的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#西兰花蒸蛋的做法图解1

步骤1

准备好材料，水淀粉加入少许水拌匀备用
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#西兰花蒸蛋的做法图解2

步骤2

锅中倒入适量清水放少许盐、一点油。煮沸后倒入西兰花焯水30秒
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#西兰花蒸蛋的做法图解3

步骤3

焯好水的西兰花捞出泡冷水片刻后捞出晾干水备用。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#西兰花蒸蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散倒一点料酒，再用水淀粉搅拌后的水，再次搅拌均匀备用。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#西兰花蒸蛋的做法图解5

步骤5

拿一个干净的碗，碗中刷一点油。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#西兰花蒸蛋的做法图解6

步骤6

倒入过筛的蛋液
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#西兰花蒸蛋的做法图解7

步骤7

把西兰花放入蛋液中
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#西兰花蒸蛋的做法图解8

步骤8

包上保鲜膜用牙签扎几个小孔
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#西兰花蒸蛋的做法图解9

步骤9

锅中倒入适量清水煮开，放入鸡蛋液大火蒸10分钟左右。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#西兰花蒸蛋的做法图解10

步骤10

蒸蛋的时候来调个灵魂酱汁吧，用20克左右的味达美秘制鲜蚝油加入一点点温水，再加一点点生抽搅拌均匀就可以。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#西兰花蒸蛋的做法图解11

步骤11

一道蛋滑酱汁鲜美西兰花蒸蛋就这样完成✅……

西兰花蒸蛋的烹饪技巧

西兰花焯水加一点点油，可以保持西兰花颜色翠绿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-03 · 上海市

©本菜谱的做法由 木易炊烟 编写，未经授权不得转载
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