☔︎卡仕达吐司｜超软巨好吃～吐司不重样

精品 独家
2.0万 浏览 37 收藏
收藏
坤坤的女孩儿
坤坤的女孩儿
＋ 关注

碎碎念：家里还有一些卡仕达酱，想了又想，还是决定吐司揉面时加入，可以快速消耗一下，事实证明，成品真的很不错，无比柔软，没有加很多糖，所以吃起来面粉的麦香十足，越嚼越香，直接空口吃都会很好吃，软绵绵，回味有点甜，真心不错✌︎

卡仕达吐司的用料

高筋面粉 245克 卡仕达酱 70克
糖 10克 盐 3克
酵母 2.5克 奶粉 15克
水 130克 黄油 20克

卡仕达吐司的做法

☔︎卡仕达吐司｜超软巨好吃～吐司不重样的做法图解1

步骤1

面团除黄油以外的材料揉出粗膜
☔︎卡仕达吐司｜超软巨好吃～吐司不重样的做法图解2

步骤2

加入黄油，揉至完全扩展阶段，可以很轻松的拉出手套膜
☔︎卡仕达吐司｜超软巨好吃～吐司不重样的做法图解3

步骤3

收圆，放入盆中，盖上保鲜膜
☔︎卡仕达吐司｜超软巨好吃～吐司不重样的做法图解4

步骤4

放入冰箱冷藏发酵一晚，至2-2.5倍大，手指蘸面粉戳一下，小洞不回缩不塌陷即可
☔︎卡仕达吐司｜超软巨好吃～吐司不重样的做法图解5

步骤5

发酵好的面团均等分割成两份，滚圆，盖保鲜膜松弛醒发30分钟
☔︎卡仕达吐司｜超软巨好吃～吐司不重样的做法图解6

步骤6

取一个面团，轻拍气泡，按扁，用擀面杖从中间向前向后擀成牛舌状
☔︎卡仕达吐司｜超软巨好吃～吐司不重样的做法图解7

步骤7

拍掉边缘气泡，卷起来，放一旁盖保鲜膜松弛15-25分钟，另一个也是如此
☔︎卡仕达吐司｜超软巨好吃～吐司不重样的做法图解8

步骤8

松弛好后，擀长，宽度和吐司模具宽度差不多，底部按扁
☔︎卡仕达吐司｜超软巨好吃～吐司不重样的做法图解9

步骤9

然后自上而下卷起来，大概2.5圈
☔︎卡仕达吐司｜超软巨好吃～吐司不重样的做法图解10

步骤10

放入吐司盒中，另一个也是如此
☔︎卡仕达吐司｜超软巨好吃～吐司不重样的做法图解11

步骤11

放在温暖湿润的地方发酵至八分满，手指蘸面粉，轻按表面，可以缓慢回弹 发酵过程中，烤箱190度充分预热
☔︎卡仕达吐司｜超软巨好吃～吐司不重样的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱下层上火175度下火185度烤15分钟，再上火160度下火170度烤20-25分钟分钟
☔︎卡仕达吐司｜超软巨好吃～吐司不重样的做法图解13

步骤13

出炉后轻震模具，脱模，放在烤架上晾凉

卡仕达吐司的烹饪技巧

①水的用量根据面粉吸水程度以及卡仕达酱的浓稠度调整 ②卡仕达酱本身就有甜度，所以面团中糖量减少，不过如果喜欢直接吃就甜甜的那种，增加10-20克糖 ③放入吐司盒时面团收口朝向一致 ④出炉后一定要及时脱模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-15

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

卡仕达吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > ☔︎卡仕达吐司｜超软巨好吃～吐司不重样

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 ☔︎卡仕达吐司｜超软巨好吃～吐司不重样的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活