无糖酸奶戚风蛋糕
精品
在孩子心中,每每想起来总是妈妈的味道,争取留给宝贝妈妈的味道都是甜甜的!
参与活动:
#妈妈手中的安心味#
无糖酸奶戚风蛋糕的做法
步骤2
给蛋黄里面加入15g的细砂糖,用手动打蛋器搅打均匀。
步骤4
继续搅打,直到蛋黄、酸奶和玉米油完全融合。
步骤5
筛入低筋面粉,用手动打蛋器呈Z字形来回搅动,切记不要转圈搅拌,以免起筋。
步骤6
搅动至无干粉无颗粒,食材完全融合,放在一边备用。
步骤7
蛋清里面挤入几滴柠檬汁,用电动打蛋器低速打发至粗泡状。
步骤8
一次性加入剩下的细砂糖,先低速后高速打发。
步骤9
打发至提起打蛋器,打蛋器上的尖角坚挺竖立不弯即可。 烤箱上下管150度预热。
步骤10
打发好的蛋白取三分之一加入到蛋黄糊里面,用硅胶刮刀采用切拌和翻拌的方法混合均匀。
步骤11
再把混合好的蛋黄糊倒回剩下的三分之二蛋白里面,继续混合均匀。
步骤12
准备好8寸的活底戚风模具,从模具中间开始,慢慢倒入蛋糕糊,倒完之后从高处垂直摔几下震出大气泡。
步骤15
时间到,从烤箱里取出蛋糕,垂直摔一下震出热气,倒扣在晾网上,凉透之后脱模。
无糖酸奶戚风蛋糕的烹饪技巧
1 无糖酸奶一定要选浓稠型的。
2 烤箱的时间和温度根据自己家烤箱的脾气调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2022-05-16
©本菜谱的做法由
妞妞妈美食 编写,未经授权不得转载
无糖酸奶戚风蛋糕的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > #妈妈手中的安心味#无糖酸奶戚风蛋糕
查看更多评论
/ 19 #妈妈手中的安心味#无糖酸奶戚风蛋糕的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活