爆炒西瓜皮

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Snail_芸
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西瓜皮为葫芦科植物西瓜的外层果皮，用刀削去西瓜外果皮及残留的果肉，洗净炒食，具有缓解口腔溃疡、利尿、健脾消暑等功效。

爆炒西瓜皮的用料

西瓜皮 半个 辣椒 2个
盐 适量 生抽 适量
葱姜蒜 适量

爆炒西瓜皮的做法

爆炒西瓜皮的做法图解1

步骤1

吃完的西瓜皮不要扔，把红色果肉部分刮干净。
爆炒西瓜皮的做法图解2

步骤2

刨去外面的皮，实在刨不到皮的地方用刀去除。（注意安全，刨皮也要注意不要划到手。）
爆炒西瓜皮的做法图解3

步骤3

全部处理干净，清洗一遍备用。
爆炒西瓜皮的做法图解4

步骤4

切成薄薄的，撒盐，腌制五分钟。（盐的份量就平时炒菜的量多一点即可，不要过多）
爆炒西瓜皮的做法图解5

步骤5

倒入水中，清洗一遍。
爆炒西瓜皮的做法图解6

步骤6

捞出，挤干水分。（做到这一步，不想炒着吃，也可以加调味料直接凉拌吃）
爆炒西瓜皮的做法图解7

步骤7

葱姜蒜备好。
爆炒西瓜皮的做法图解8

步骤8

热锅热油，葱姜蒜下锅，翻炒炒香。
爆炒西瓜皮的做法图解9

步骤9

倒入西瓜皮，翻炒均匀。倒入生抽调味。继续翻炒均匀。（腌制时候放过盐，就不要再放咸，或者尝一下再调味）
爆炒西瓜皮的做法图解10

步骤10

起锅装盘，比较爽脆下饭。（牙口好的西瓜皮不要炒的太久，生西瓜皮也能吃的，意想不到的脆爽。）

爆炒西瓜皮的烹饪技巧

西瓜皮还可以凉拌，辣椒根据能吃辣的程度放。夏天来一盘，很下饭～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-17

©本菜谱的做法由 Snail_芸 编写，未经授权不得转载
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