红豆吐司面包

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红豆吐司面包的用料

#中种面团 高筋面粉 170克
纯牛奶 130克 酵母粉 5克
#主面团 高筋面粉 80克
奶粉 10克 鸡蛋 1个
白砂糖 20克 炼乳 30克
盐 3克 酵母粉 3克
黄油 20克 #配料
红豆沙 适量 红豆蜜豆 适量

红豆吐司面包的做法

红豆吐司面包的做法图解1

步骤1

中种面团所需材料全部搅拌均匀，室温发酵一个小时，然后放冰箱冷藏发酵一晚上（最少冷藏12个小时以上）；
红豆吐司面包的做法图解2

步骤2

左边图片是发酵一晚上的中种面团，除黄油以外的所有材料（包括中种面团）放入面包机中，选择和面发酵模式，和面十分钟左右会形成一个光滑的面团放入黄油，然后继续和面发酵两倍大；
红豆吐司面包的做法图解3

步骤3

左边图片是发酵好的面团，手指按下去没有回弹就可以了，然后将面团分为3个均匀的小面团备用；
红豆吐司面包的做法图解4

步骤4

取出一个面团按压排气，松弛好的面团擀长，面团一半涂抹一层红豆沙，涂抹均匀，然后撒上红豆蜜豆；从上到下折叠起来捏紧边缘部位；切条最顶部不要切断，每一条凝成麻花状，让豆沙馅漏出来一些；
红豆吐司面包的做法图解5

步骤5

将3个面团放入450克吐司模具里面，发酵到九分满，一个小时左右；
红豆吐司面包的做法图解6

步骤6

这是发酵好的面团，上面涂抹一层蛋液，烤箱160度提前预热10分钟左右，烘烤30分钟，中间记得观察上色情况，大概20分钟的时候记得在面包上面盖一层油纸，防止颜色上色过深；
红豆吐司面包的做法图解7

步骤7

美味的红豆吐司面包出炉了，看着都很诱人；
红豆吐司面包的做法图解8

步骤8

撕开开一下，纹理清晰，美味；
红豆吐司面包的做法图解9

步骤9

切片享用；
红豆吐司面包的做法图解10

步骤10

包装一些，颜值爆棚

红豆吐司面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-18

©本菜谱的做法由 阳光Angel 编写，未经授权不得转载
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