抹茶寒天雪媚娘

抹茶寒天雪媚娘

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儿子说要吃雪媚娘，老母亲马上安排：查菜谱，买材料，昨晚先练一次手，今天正式来一波！ 雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外表皮是Q弹的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。

抹茶寒天雪媚娘的用料

糯米粉 100克 玉米淀粉 30克
牛奶 180克 抹茶粉/草莓粉/任何喜欢的颜色 10克
白糖（加粉里） 30克 白糖（加淡奶油里） 30克
寒天 若干（可用其他喜欢的水果代替） 黄油 40克
糯米粉 适量 雪媚娘纸杯 若干个

抹茶寒天雪媚娘的做法

抹茶寒天雪媚娘的做法图解1

步骤1

糯米粉，玉米淀粉，抹茶粉，白糖，牛奶搅拌均匀，放入锅中蒸25分钟。 趁热放入黄油，热的时候用刮刀搅拌，凉了带上手套抓拌，让黄油彻底融入粉中。 期间锅里小火慢慢炒一些粉用来稍候防粘。 按照自己想要的大小均匀分割，裹些粉后用擀面杖擀到想要的大小。
抹茶寒天雪媚娘的做法图解2

步骤2

250克淡奶油加白糖打发到湿性，即能够成型，放入冰箱冷藏待用。 我没有雪媚娘的模具，直接把擀好的皮放在纸杯中，然后用勺子盛奶油到饼皮上，放上几粒寒天，
抹茶寒天雪媚娘的做法图解3

步骤3

再放一勺奶油。
抹茶寒天雪媚娘的做法图解4

步骤4

四边提起来对着捏。
抹茶寒天雪媚娘的做法图解5

步骤5

捏成这个样子，把顶端剪掉。
抹茶寒天雪媚娘的做法图解6

步骤6

放入纸杯中。
抹茶寒天雪媚娘的做法图解7

步骤7

冰箱冷藏三四小时后再吃，皮糯糯的，奶油丝滑碰到一颗寒天Q弹！
抹茶寒天雪媚娘的做法图解8

步骤8

跟康乃馨一起拍个照！
抹茶寒天雪媚娘的做法图解9

步骤9

放大再来一张！
抹茶寒天雪媚娘的做法图解10

步骤10

这个是芒果粉的
抹茶寒天雪媚娘的做法图解11

步骤11

巧克力粉的
抹茶寒天雪媚娘的做法图解12

步骤12

蝶豆花的

抹茶寒天雪媚娘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-20

©本菜谱的做法由 猎头厨房 编写，未经授权不得转载

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