荤素搭配【秋葵肥牛卷】又香又甜超下饭！

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很多人吃秋葵，总觉得它黏糊糊的，但它的特别也是特别在这里。 秋葵的嫩荚果中黏滑的汁液，是由水溶性纤维果胶、半乳聚糖和阿拉伯树胶等组成； 吃完会有饱腹感，有很好的营养保健功效，利于肠道的蠕动。 此外，秋葵的其它营养物质都很出色，胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一； 含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍，是理想的钙源。 因为营养价值高，故而获得“绿色小人参”称号！ 加之秋葵属寒性食物，中医认为其清咽利喉，清热下火。 是很适合夏天食用的蔬菜，最简便的吃法就是焯水凉拌，如果想要加些肉食，今天这个肉卷秋葵的做法，就很不错~

秋葵肥牛卷的用料

秋葵 15根 肥牛片 15片
黑胡椒碎 少许 熟白芝麻 少许
酱汁：生抽 8g 蚝油 8g
料酒 8g 鱼露 8g
白糖 5g 清水 15g

秋葵肥牛卷的做法

荤素搭配【秋葵肥牛卷】又香又甜超下饭！的做法图解1

步骤1

秋葵先用适量食盐抹去表面一些毛毛，再用清水清洗两遍沥干表面水分，切去根部备用
荤素搭配【秋葵肥牛卷】又香又甜超下饭！的做法图解2

步骤2

肥牛片解冻后用厨房纸吸去多余的水分，将秋葵用肥牛片包裹起来备用
荤素搭配【秋葵肥牛卷】又香又甜超下饭！的做法图解3

步骤3

将酱汁的所有调味料倒入碗中搅拌均匀备用
荤素搭配【秋葵肥牛卷】又香又甜超下饭！的做法图解4

步骤4

热锅倒油，放入秋葵肥牛卷（收口处先煎），撒上适量的黑胡椒碎，用小火煎至表面金黄色，再倒入调好的酱汁翻炒均匀至秋葵肥牛卷全部裹上酱汁 *时长约10分钟，全程小火煎制
荤素搭配【秋葵肥牛卷】又香又甜超下饭！的做法图解5

步骤5

出锅装盘撒上熟白芝麻即可

秋葵肥牛卷的烹饪技巧

1.肥牛片尽量选薄一些、宽一些的，这样会好裹秋葵一点 2.家里没有鱼露可以不放，适量加些盐调味即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-23

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载
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