椰汁馬蹄糕

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Cecily_Wong
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椰汁馬蹄糕的用料

馬蹄 4个 馬蹄粉 250g
片糖 300g 冰糖 200g
水 1200ml 無糖椰奶 300ml

椰汁馬蹄糕的做法

椰汁馬蹄糕的做法图解1

步骤1

馬蹄去皮剁碎
椰汁馬蹄糕的做法图解2

步骤2

420g水煲滾，加片糖煮成糖水
椰汁馬蹄糕的做法图解3

步骤3

在等片糖煮融時，用250g水加入125g馬蹄粉攪拌成生漿
椰汁馬蹄糕的做法图解4

步骤4

糖水煮好熄火，放入幾勺生漿，使糖水成不太糊的熟漿，透明的。然後生漿熟漿混合一起。
椰汁馬蹄糕的做法图解5

步骤5

椰奶300ml加100ml水加入冰糖一起煮成椰奶糖水。
椰汁馬蹄糕的做法图解6

步骤6

在等冰糖融化時，125g馬蹄粉加250ml水攪拌成生漿，同樣加幾勺生漿到糖水中（煮糖水時放入馬蹄）
椰汁馬蹄糕的做法图解7

步骤7

生漿熟漿混合
椰汁馬蹄糕的做法图解8

步骤8

然後一層糖水漿大火蒸5分鐘然後一層椰奶漿蒸5分鐘，直到倒滿盤子
椰汁馬蹄糕的做法图解9

步骤9

一層一層
椰汁馬蹄糕的做法图解10

步骤10

糯糯的
椰汁馬蹄糕的做法图解11

步骤11

椰香味濃郁

椰汁馬蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-15

©本菜谱的做法由 Cecily_Wong 编写，未经授权不得转载

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