港式傳統馬蹄糕

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港式傳統馬蹄糕的用料

馬蹄粉 160克 馬蹄 10-15個
冰糖 80克 片糖 80克
水 1000毫升

港式傳統馬蹄糕的做法

港式傳統馬蹄糕的做法图解1

步骤1

準備好所有材料，因為家裡冰糖不夠，所以多放了片糖，為了顏色更好看，我用了黑片糖
港式傳統馬蹄糕的做法图解2

步骤2

喜歡不同口感 所以馬蹄一半切片一半切粒
港式傳統馬蹄糕的做法图解3

步骤3

用500毫升水把160克馬蹄粉攪拌融化 再用小工具過濾兩遍 把顆粒過濾出來 口感更好！
港式傳統馬蹄糕的做法图解4

步骤4

500毫升水小火把糖煮融化 糖的份量可以根據個人喜好增減
港式傳統馬蹄糕的做法图解5

步骤5

糖水沸騰後關火 馬上把過濾好的馬蹄粉漿倒一半進去糖水 倒之前要攪拌馬蹄漿 一邊攪拌糖水一邊倒馬蹄漿 這時候會凝固了 攪拌均勻後把剩下的馬蹄漿也倒裡面攪拌 最後再把馬蹄粒跟馬蹄片都放進去
港式傳統馬蹄糕的做法图解6

步骤6

開小小火不停攪拌 目的是為了讓馬蹄漿稍微再凝固一下，漿力能讓馬蹄不沈底 上下都能有馬蹄就好看又好吃了！
港式傳統馬蹄糕的做法图解7

步骤7

一定要不停不停的攪拌 一停下馬蹄漿就會沾鍋了
港式傳統馬蹄糕的做法图解8

步骤8

份量一共做出來一盆大一盆小，如果家裡人少，把材料減半就可以做出小份量了！
港式傳統馬蹄糕的做法图解9

步骤9

熱水上鍋大火蒸35-45分鐘 透明 凝固就熟了！
港式傳統馬蹄糕的做法图解10

步骤10

澄澄 大功告成 馬蹄糕新鮮蒸出去來的時候顏色比較深 放進冰箱冷藏後顏色會變淺的！

港式傳統馬蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 sukimmm 编写，未经授权不得转载

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