【印式烤鸡肉串】Chicken Seekh Kebab

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这款烤肉串是我在印度的时候经常吃的美食，烤得好的肉串香辣多汁非常美味。美国的印度餐厅也大多会有这款烤肉串，质量就比较参差不齐。 最近俊爸买了个小烤箱，做这类烧烤小吃就很方便。情人节那天宝宝睡下了后，和老公来杯红酒，做几串烤鸡串，再加上一套好电影，日子这么过就是幸福了。

印式烤鸡肉串的用料

鸡肉末 600 克 鸡蛋 一只
食油 2 大勺 切碎的洋葱 1 杯
切碎的 芫荽/香菜 1 杯 切碎的番茄 1/4 杯
竹签 8-10 只 姜蒜蓉 1 大勺
芫荽粉 1 大勺 Tandoori Masala 或 1 小勺 Garam Masala 1 大勺
食盐 2 小勺 或 适量 孜然粉 1 小勺
辣椒粉 1 小勺 黑胡椒粉 1 小勺

印式烤鸡肉串的做法

【印式烤鸡肉串】Chicken Seekh Kebab的做法图解1

步骤1

把竹签泡水备用。
【印式烤鸡肉串】Chicken Seekh Kebab的做法图解2

步骤2

把肉末和鸡蛋混匀.
【印式烤鸡肉串】Chicken Seekh Kebab的做法图解3

步骤3

加入所有的调味料。
【印式烤鸡肉串】Chicken Seekh Kebab的做法图解4

步骤4

拌匀后腌一个小时
【印式烤鸡肉串】Chicken Seekh Kebab的做法图解5

步骤5

一个小时后加入食油，切碎的番茄，洋葱和芫荽.
【印式烤鸡肉串】Chicken Seekh Kebab的做法图解6

步骤6

大力搅拌至黏稠。 这个时候可以取一小块微波45秒试试味道，然后可以根据自己的喜好再调整咸淡。
【印式烤鸡肉串】Chicken Seekh Kebab的做法图解7

步骤7

烤盘抹上或喷上一层油或铺上锡纸。
【印式烤鸡肉串】Chicken Seekh Kebab的做法图解8

步骤8

抓出一团肉末，捏成长条状，插入竹签，摆到烤盘上再稍微整型。
【印式烤鸡肉串】Chicken Seekh Kebab的做法图解9

步骤9

在肉串上喷上或刷上一层薄薄的油。 入烤箱Broil/Grill 8 分钟，翻面再3-4分钟即可。
【印式烤鸡肉串】Chicken Seekh Kebab的做法图解10

步骤10

好吃的烤肉串，吃的时候可以配上薄荷沾酱或挤上一点柠檬汁。

印式烤鸡肉串的烹饪技巧

注：也可以用羊肉和牛肉制作这个烤肉串。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-23

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载
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