超下饭、简单的手拍黄瓜

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薇橙柳
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夏天到了，怎么可以少了凉拌呢？最近特别喜欢吃凉拌黄瓜，这不赶紧教大家做起来，手残党都可以学会，不用什么基础就可以轻松做出

手拍黄瓜的用料

黄瓜 2条 盐 适量
白醋 适量 酱油 适量
花生油 一小勺 蒜蓉 一小勺
葱花 适量 姜蓉 适量
辣椒酱 2勺 白芝麻 适量
小红米椒 10颗 蚝油 1小勺
酱油 适量 白糖 适量

手拍黄瓜的做法

超下饭、简单的手拍黄瓜的做法图解1

步骤1

首先准备材料，全部洗干净，葱，辣椒，蒜，姜全部切碎放碗里。 热锅下油，油热后，直接浇在辣椒碗里，可以再加一点自己做的辣椒酱，这样更加香，更好吃（辣椒酱的做法我食谱有说）
超下饭、简单的手拍黄瓜的做法图解2

步骤2

用刀拍碎，不够碎的，用手一根根的弄断，全程不要用刀切。之后放一个盆里，放适量的盐腌制半个钟，直到它出水完把多余的水倒掉。
超下饭、简单的手拍黄瓜的做法图解3

步骤3

把油爆过的辣椒、蒜、葱、姜的配料一起全部倒进去，再适量加上自己做的一勺辣椒酱。再加上蚝油适量、生抽适量，白醋可以稍微放多一点，一起放进去以后全部搅拌均匀，加适量白糖调味。
超下饭、简单的手拍黄瓜的做法图解4

步骤4

全部搅拌均匀，放炒熟的白芝麻一起进去，一起腌制30分钟至1个小时。腌制越久越入味越好吃，但是黄瓜不建议隔夜哈。
超下饭、简单的手拍黄瓜的做法图解5

步骤5

成品图。这是腌制1个小时的，已经很入味了。可以放冰箱冷藏，口感更好。

手拍黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-24

©本菜谱的做法由 薇橙柳 编写，未经授权不得转载
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