肉糜虾干豆腐

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淡定奕姐
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肉糜虾干豆腐的用料

内脂豆腐 1盒 虾干 1小把
猪肉馅 100克 料酒 1小勺
花生油 10ml 六月鲜生抽 1勺
老抽 2滴 白糖 2～3克
淀粉 2克 葱 1棵
纯净水 适量

肉糜虾干豆腐的做法

肉糜虾干豆腐的做法图解1

步骤1

肉糜加入料酒，半勺生抽，搅拌后静置5分钟以上。
肉糜虾干豆腐的做法图解2

步骤2

虾干/虾皮用水泡软待用。
肉糜虾干豆腐的做法图解3

步骤3

内脂豆腐用刀划成小块。为了方便倒出，可在底部四个角上分别剪小口，这样，豆腐倒出来就会很完整。
肉糜虾干豆腐的做法图解4

步骤4

锅中倒入花生油，待油温升高后倒入肉糜翻炒，待变色后倒入虾干和豆腐。倒入剩余的半勺生抽、老抽、糖，缓慢搅拌均匀，避免弄碎豆腐。
肉糜虾干豆腐的做法图解5

步骤5

倒入适量水刚好能盖过食材，盖上锅盖焖烧几分钟。起锅前开大火收汁，（可以倒入一些淀粉水，不加也可，）撒上切碎的小葱装点。完成。

肉糜虾干豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-25

©本菜谱的做法由 淡定奕姐 编写，未经授权不得转载
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