凉拌苦瓜

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任大君君君
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凉拌苦瓜的用料

苦瓜 2根 小米辣 5个
大蒜 1球 食盐 1勺
白糖 1勺 米醋 1勺
食用油 适量 葱油 适量
鸡精 适量 香油 适量
蚝油 适量 生抽 适量

凉拌苦瓜的做法

步骤1

苦瓜斜刀切片

步骤2

烧水，放入盐、糖、食用油，水开放入苦瓜1分钟秒捞出迅速过凉水，沥干水分，如果炒菜就过水半分钟

步骤3

撒盐腌出多余的水，腌制10分钟左右，把苦瓜用清水多涮几次，用手挤干水分

步骤4

放入盐、糖、鸡精、蚝油、醋、生抽、小米辣、蒜末

步骤5

另起锅烧油，小火放入葱叶，炸葱油，最后趁油热浇到蒜末上，再搅拌均匀即可

凉拌苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-26

©本菜谱的做法由 任大君君君 编写，未经授权不得转载
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