无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨

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本是想用大喜大的烤肉酱来做这最后一个批萨,结果翻出一包韩式泡菜炒拌酱。炒了个通心粉之后还剩下多半包,索性就来个韩风批萨。用这炒拌酱来炒个蘑菇牛肉酱,尝尝韩风批萨是个什么味道。 发面好麻烦,时间好像不够充裕,人也比较懒惰。忽然想到前两天看到一个无发酵版的批萨做法。那就来个0酵母无发酵的韩风批萨。不发酵的批萨饼皮做法就像司康,只不过是擀成大薄圆片而已。 擀好饼皮,铺上晾凉的馅料,再随意放上一些洋葱青椒,铺上马苏里拉,烤个10分钟,这大概是最快捷的批萨了。看起来薄薄的饼皮烤制之后似乎也很饱满,并不输于发酵的面皮。趁热吃,饼皮外壳酥脆内里松软,彻底冷却以后就只剩下了松软,类似于司康的口感。比发酵的饼皮少了一份嚼劲,又别是一种格局。 韩式风味的馅料,微辣而香,感觉还不错。。。。。
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无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的用料

【面团】 中筋粉 120克
酸奶 80克 泡打粉 6克
1.5克 【馅料】
马苏里拉奶酪 110克 青椒 1根
韩式泡菜炒拌酱 60克 牛肉馅 100克
干蘑菇 20克 洋葱 1小块
少许

无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法

#pick哪种真芝味-瀑布拉丝# 无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法图解1

步骤1

馅料:马苏里拉奶酪110克,青椒1根,大喜大韩式泡菜炒拌酱60克,科尔沁牛肉馅100克,干蘑菇20克,洋葱1小块,油少许。
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝# 无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法图解2

步骤2

蘑菇事先浸泡至涨发。
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝# 无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法图解3

步骤3

青椒切小块,洋葱一半切块一半切丁,蘑菇切成碎末,备用。
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝# 无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法图解4

步骤4

锅中倒油,烧热。
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步骤5

放入洋葱末炒香。
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝# 无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法图解6

步骤6

倒入肉馅,拨散,翻炒至变色。
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝# 无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法图解7

步骤7

加入蘑菇,翻炒均匀。
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝# 无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法图解8

步骤8

倒入酱料。
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝# 无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法图解9

步骤9

翻炒均匀,出锅,晾凉。
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝# 无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法图解10

步骤10

面团:中筋粉120克,酸奶80克,泡打粉6克,盐1.5克。
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步骤11

将面粉,泡打粉,盐混合过筛。
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步骤12

加入酸奶。
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝# 无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法图解13

步骤13

揉成均匀面团。
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步骤14

擀成大片。
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝# 无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法图解15

步骤15

放入9寸披萨盘中,整理好边缘,用叉子在表面叉孔。
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝# 无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法图解16

步骤16

铺上炒好的馅料,撒少许马苏里拉。
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝# 无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法图解17

步骤17

依次铺上洋葱青椒。
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝# 无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法图解18

步骤18

撒上剩下的马苏里拉。
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝# 无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法图解19

步骤19

放入烤箱,中层,上下火220度,烤约10-15分钟。
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝# 无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法图解20

步骤20

表面金黄,出炉。

无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的烹饪技巧

干蘑菇可以用鲜蘑菇代替,种类不限。 如果酱料汤汁较多,需将汤汁收至浓稠后使用。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-05-27

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