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无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨
本是想用大喜大的烤肉酱来做这最后一个批萨，结果翻出一包韩式泡菜炒拌酱。炒了个通心粉之后还剩下多半包，索性就来个韩风批萨。用这炒拌酱来炒个蘑菇牛肉酱，尝尝韩风批萨是个什么味道。
发面好麻烦，时间好像不够充裕，人也比较懒惰。忽然想到前两天看到一个无发酵版的批萨做法。那就来个0酵母无发酵的韩风批萨。不发酵的批萨饼皮做法就像司康，只不过是擀成大薄圆片而已。
擀好饼皮，铺上晾凉的馅料，再随意放上一些洋葱青椒，铺上马苏里拉，烤个10分钟，这大概是最快捷的批萨了。看起来薄薄的饼皮烤制之后似乎也很饱满，并不输于发酵的面皮。趁热吃，饼皮外壳酥脆内里松软，彻底冷却以后就只剩下了松软，类似于司康的口感。比发酵的饼皮少了一份嚼劲，又别是一种格局。
韩式风味的馅料，微辣而香，感觉还不错。。。。。
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#pick哪种真芝味-瀑布拉丝#
无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法
步骤1
馅料：马苏里拉奶酪110克，青椒1根，大喜大韩式泡菜炒拌酱60克，科尔沁牛肉馅100克，干蘑菇20克，洋葱1小块，油少许。
步骤2
蘑菇事先浸泡至涨发。
步骤3
青椒切小块，洋葱一半切块一半切丁，蘑菇切成碎末，备用。
步骤4
锅中倒油，烧热。
步骤5
放入洋葱末炒香。
步骤6
倒入肉馅，拨散，翻炒至变色。
步骤7
加入蘑菇，翻炒均匀。
步骤8
倒入酱料。
步骤9
翻炒均匀，出锅，晾凉。
步骤10
面团：中筋粉120克，酸奶80克，泡打粉6克，盐1.5克。
步骤11
将面粉，泡打粉，盐混合过筛。
步骤12
加入酸奶。
步骤13
揉成均匀面团。
步骤14
擀成大片。
步骤15
放入9寸披萨盘中，整理好边缘，用叉子在表面叉孔。
步骤16
铺上炒好的馅料，撒少许马苏里拉。
步骤17
依次铺上洋葱青椒。
步骤18
撒上剩下的马苏里拉。
步骤19
放入烤箱，中层，上下火220度，烤约10-15分钟。
步骤20
表面金黄，出炉。无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的烹饪技巧
干蘑菇可以用鲜蘑菇代替，种类不限。
如果酱料汤汁较多，需将汤汁收至浓稠后使用。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2022-05-27
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