精选
最新
菜单
葛根凉粉
精品
都说“北有人参，南有葛根”，这有着“千年人参”之称的葛根是个好东西，不仅能止渴止泻、预防脂肪肝，还能养颜美容、祛痘排毒，健脾养胃；葛根粉除了直接冲水喝，还能做成酸辣爽滑的凉拌葛根条，特别适合没有胃口的炎炎夏日，香辣爽滑超开胃！
葛根凉粉的做法
步骤1
食材 80克葛根粉｜170克清水｜蒜4粒 热油30克｜250克清水 调味品 小鲜侣调味汁10克｜酱油心生20克 乳酸菌老陈醋20克｜糖5克｜辣椒粉1勺 锅具 阿米尔小球锅
步骤2
4粒蒜剥去外衣放入多功能机中绞碎（300ml大容量、不锈钢刀头，加厚玻璃壁，可绞肉绞蒜、绞辅食，厨房有它更省心）；
步骤3
倒入170克清水不断搅拌至没有颗粒状后过筛一遍，保证后期成品不会有结块的颗粒；
步骤4
阿米尔小球锅倒入250克水加热至沸腾；
步骤5
倒入葛根水，转小火迅速搅拌；
步骤6
搅拌加热至透明状就是熟了，关火即可；
步骤7
盛出放入碗中整理平整，冰箱冷藏约40分钟左右至定型凝固；
步骤8
待定型后取出切小条状（可以用凉开水涂抹在刀上和葛根块上再切）；
步骤9
再拍一根黄瓜当作配菜；
步骤10
碗中放入葛根粉条、黄瓜、蒜末、1勺辣椒粉、淋上30克热油激发出香味；
步骤11
挤入20克乳酸菌老陈醋、20克酱油心生、5克白糖；
步骤12
挤入10克小鲜侣调味汁提个鲜，这个凉拌汁的配方你们可以收藏，平时凉拌菜都可以用；
步骤13
抓拌均匀就可以上桌啦，夏天吃什么都不觉得香，一碗凉拌葛根瞬间开胃，食欲蹭蹭就上来了，而且葛根也是天然的“护肝宝”；
步骤14
入口酸辣爽口，细腻的葛根粉在齿间滑过，清凉又爽滑，夏天就爱这一口呀；葛根凉粉的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2022-05-28
©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
眉眉健康厨房
分享至微信
葛根凉粉的相关推荐更多 
你当前的位置：豆果美食 > 葛根凉粉
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
