辣鲈鱼

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余笙大集美
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很喜欢吃鲈鱼，但每次都是葱油或糖醋，这次搞点不一样的

辣鲈鱼的用料

鲜鲈鱼 蒜蓉
葱花 料酒
生抽 耗油
淀粉 辣酱

辣鲈鱼的做法

辣鲈鱼的做法图解1

步骤1

把鱼鳍，尾巴剪掉
辣鲈鱼的做法图解2

步骤2

先对切开，再切成小块
辣鲈鱼的做法图解3

步骤3

用料酒，淀粉，一勺耗油一勺生抽，半勺盐，腌制20分钟
辣鲈鱼的做法图解4

步骤4

热油锅放入鱼块，煎至熟。不停的翻面，防止糊了
辣鲈鱼的做法图解5

步骤5

鱼块好了后，出锅备用，锅里洗干净，再起油锅，放入姜葱蒜爆一下，然后把鱼块放进去稍微翻炒几下即可。
辣鲈鱼的做法图解6

步骤6

因为孩子不吃辣，所以我是一半先出锅，另外一半放入辣酱再翻几下。如果家人都吃辣，可以在姜葱蒜那一步，加入小米椒绿辣椒，再放鱼块翻炒，这样也很好吃。辣辣的吃起来像吃烤鱼

辣鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-29

©本菜谱的做法由 余笙大集美 编写，未经授权不得转载
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