红油豆瓣酱炖鱼

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做鱼有太多做法了，各式各样，今天分享这个是北方做法，太有滋味了，吃过一次就会想吃第二次，赶紧做起来吧。

红油豆瓣酱炖鱼的用料

鱼 一条 豆瓣酱 2勺
白酒 2滴 白糖 适量
盐 适量 姜 适量
大葱 半根 花椒 适量
八角 3个 香叶 3片

红油豆瓣酱炖鱼的做法

红油豆瓣酱炖鱼的做法图解1

步骤1

鱼，我买的是（三道鳞）刺少，洗干净，全身上下，从里到外抹点盐腌15分钟
红油豆瓣酱炖鱼的做法图解2

步骤2

下油放花椒，八角，香叶，葱，姜，爆香，小火下腌好的鱼，两面煎一下。
红油豆瓣酱炖鱼的做法图解3

步骤3

爆香后加适量水，下点白酒，白糖，下2勺豆瓣酱
红油豆瓣酱炖鱼的做法图解4

步骤4

大火盖上盖子炖15分钟
红油豆瓣酱炖鱼的做法图解5

步骤5

翻一次面，在中小火炖15分钟
红油豆瓣酱炖鱼的做法图解6

步骤6

留点汤，吃的时候粘着汤吃，更有滋味

红油豆瓣酱炖鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-31

©本菜谱的做法由 朕略馋 编写，未经授权不得转载
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