手指饼干

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手指饼干的用料

鸡 蛋： 3个 低筋面粉： 85克
白砂糖(蛋清）： 24克 白砂糖(蛋黄）： 20克
柠檬汁 适量

手指饼干的做法

手指饼干的做法图解1

步骤1

用的妈妈养的鸡下的蛋，因为小加了用4个蛋清
手指饼干的做法图解2

步骤2

蛋清加柠檬汁，高速打发至鱼眼泡加白砂糖.分三次加完24克白砂糖，泡沫浓密时换中速
手指饼干的做法图解3

步骤3

打发至干性发泡，提起有小尖尖
手指饼干的做法图解4

步骤4

蛋黄加20克白砂糖，电动打蛋器打至颜色发浅就可以
手指饼干的做法图解5

步骤5

取三分之一蛋白霜加入蛋黄翻拌均匀
手指饼干的做法图解6

步骤6

到回蛋白霜盆翻拌均匀，分三次筛入面粉翻拌均匀后，装入裱花袋中
手指饼干的做法图解7

步骤7

裱花袋剪口，挤长条，放进170度预热好的烤箱中18分钟左右，（或者150度25分钟左右）看各自烤箱，饼干的大小，调整温度和时间
手指饼干的做法图解8

步骤8

出炉后晾凉后从油布上取出，密封保存

手指饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-31

©本菜谱的做法由 我家有小朵 编写，未经授权不得转载
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