嘿，美味的面包~坚果果干软欧包

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坚果果干软欧包的用料

烫种 高筋面粉 30克
开水 30克 盐 0.3克
糖 3克 主面团
高筋面粉 300克 盐 3克
鸡蛋液 33克 红糖 20克
鲜酵母 10克 水 165克
黄油 18克 燕麦片 40克
黑芝麻 10克 馅料
核桃 65克 蔓越莓 45克
葡萄干 45克

坚果果干软欧包的做法

嘿，美味的面包~坚果果干软欧包的做法图解1

步骤1

烫种的面粉、盐和糖，搅拌均匀，加入沸水
嘿，美味的面包~坚果果干软欧包的做法图解2

步骤2

搅拌均匀，放入冰箱冷藏一晚
嘿，美味的面包~坚果果干软欧包的做法图解3

步骤3

蔓越莓干切碎，和葡萄干、核桃碎混合备用
嘿，美味的面包~坚果果干软欧包的做法图解4

步骤4

烫种和主面团中除黄油、盐以外的所有食材，放入厨师机
嘿，美味的面包~坚果果干软欧包的做法图解5

步骤5

能拉出粗膜时放入黄油和盐，打面至黄油被吸收
嘿，美味的面包~坚果果干软欧包的做法图解6

步骤6

加入燕麦片和黑芝麻，揉匀即可
嘿，美味的面包~坚果果干软欧包的做法图解7

步骤7

整理面团形状，放在温暖的室温发酵至两倍大
嘿，美味的面包~坚果果干软欧包的做法图解8

步骤8

面团轻拍排气，然后分成6份，滚圆密封松弛半个小时
嘿，美味的面包~坚果果干软欧包的做法图解9

步骤9

醒发好的面团拍扁，擀长，翻面整理成上窄下宽的形状，撒馅料
嘿，美味的面包~坚果果干软欧包的做法图解10

步骤10

卷起来，收口捏紧，放在铺了油纸的烤盘上
嘿，美味的面包~坚果果干软欧包的做法图解11

步骤11

再进行二次发酵（温度36湿度70％）
嘿，美味的面包~坚果果干软欧包的做法图解12

步骤12

烤箱190度预热，面团上喷水，撒粉
嘿，美味的面包~坚果果干软欧包的做法图解13

步骤13

割包
嘿，美味的面包~坚果果干软欧包的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱中下层180度烤18分钟

坚果果干软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-31 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 拌
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