肉沫拌面

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老上海本帮口味肉沫拌面，第一次还是先生带我去镇上早餐店吃的，记忆里肉沫松松软软，肉汤香味浓郁，淋在拌面上，那真是太绝了，我自己在家做个升级版，搭配自己喜爱的配料食材，满口都是美味和幸福

肉沫拌面的用料

面条 200g 肉末 80g
生抽 10g 老抽 10g
荷包蛋 3个 午餐肉 几片
黄瓜丝 少许

肉沫拌面的做法

肉沫拌面的做法图解1

步骤1

荷包蛋煎好备用
肉沫拌面的做法图解2

步骤2

黄瓜丝切好备用
肉沫拌面的做法图解3

步骤3

午餐肉切好备用
肉沫拌面的做法图解4

步骤4

肉沫切好备用
肉沫拌面的做法图解5

步骤5

肉沫炒至表面变色即可，炒太久肉会硬
肉沫拌面的做法图解6

步骤6

加入料酒，生抽，老抽翻炒，加水小火焖10分钟左右
肉沫拌面的做法图解7

步骤7

出锅前把午餐肉放进去上个色即可
肉沫拌面的做法图解8

步骤8

煮好的面条铺底，把所有配菜摆盘，最后淋上肉沫汁，先生吃了赞不绝口啊

肉沫拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-02

©本菜谱的做法由 传承家的味道 编写，未经授权不得转载
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