两仪粽子

精品
11.4万 浏览 3012 收藏
收藏
食a色
食a色 食a色
＋ 关注


黑白糯米相配，宛若阴阳，故有“两仪”之名。一见这粽子，立马想到似乎还有那么一包黑糯米，还真就找到了。趁着端午未过，赶紧动手。虽然没有眉豆，也可以不用，想到那许多玫瑰花酱，索性用玫瑰花代替。包粽子并不是多么复杂的事情，唯独泡豆米需要很多时间。黑糯米的体积似乎比白糯米要大，同样的分量，看起来要比白糯米多，叫人忍不住怀疑是不是称错了分量。 长时间的浸泡加长时间的煮制，粽子总是显得特别费时。而吃的时候总是欢快的，就如同真相揭秘，打开粽子的时候总是充满期待和好奇。两仪粽子，黑白相间，味道微甜，放凉以后，黑糯米的颗粒感很是明显。原来，黑糯米并不是那么容易煮到软烂，或许，应该把它也事先煮煮。不过，这种颗粒感似乎也挺好，咬在嘴里，感觉像是。。。。鱼籽？。。。。
参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

两仪粽子的用料

黑糯米 100克 白糯米 100克
花生 20克 红豆 20克
玫瑰酱 15克 花生油 6花生
白糖 30克 盐 少许

两仪粽子的做法

#唯有美食最粽要# 两仪粽子的做法图解1

步骤1

用料：黑糯米100克，白糯米100克，花生20克，红豆20克，玫瑰酱15克，花生油6毫升，白糖30克，盐少许。
#唯有美食最粽要# 两仪粽子的做法图解2

步骤2

将黑白糯米，红豆花生分别洗净用清水浸泡至涨发。
#唯有美食最粽要# 两仪粽子的做法图解3

步骤3

煮饭的时候将泡好的豆和花生放入电饭煲蒸屉中，随饭一起蒸煮。
#唯有美食最粽要# 两仪粽子的做法图解4

步骤4

煮好后取出，晾凉。
#唯有美食最粽要# 两仪粽子的做法图解5

步骤5

分别将红豆花生，黑白糯米倒入网筛中控干水分。
#唯有美食最粽要# 两仪粽子的做法图解6

步骤6

倒入碗中，加入糖，玫瑰酱，盐，油，
#唯有美食最粽要# 两仪粽子的做法图解7

步骤7

混合均匀，备用。
#唯有美食最粽要# 两仪粽子的做法图解8

步骤8

粽叶洗净，擦干。
#唯有美食最粽要# 两仪粽子的做法图解9

步骤9

卷一圈半，成细长锥形。
#唯有美食最粽要# 两仪粽子的做法图解10

步骤10

放入馅料，压紧填实，
#唯有美食最粽要# 两仪粽子的做法图解11

步骤11

将上面的叶子下折盖住馅料，再向一侧折叠成三角锥形。
#唯有美食最粽要# 两仪粽子的做法图解12

步骤12

用细绳从顶至腰捆上一道。
#唯有美食最粽要# 两仪粽子的做法图解13

步骤13

全部包好后剪去长出的叶柄。
#唯有美食最粽要# 两仪粽子的做法图解14

步骤14

放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转中小火煮约2小时。
#唯有美食最粽要# 两仪粽子的做法图解15

步骤15

粽子变软熟透，熄火。
#唯有美食最粽要# 两仪粽子的做法图解16

步骤16

出锅控水。
#唯有美食最粽要# 两仪粽子的做法图解17

步骤17

去掉粽叶食用。

两仪粽子的烹饪技巧

各材料的比例可以根据自己喜好酌情调整。 没有玫瑰酱可以不用。 糖的用量可以根据自己口味酌情增减。 煮制时间需根据粽子大小多少酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-08

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

两仪粽子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #唯有美食最粽要# 两仪粽子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 #唯有美食最粽要# 两仪粽子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活