树莓火龙果慕斯蛋糕

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给自己生日做的蛋糕，颜值高，简单易做零失败！

树莓火龙果慕斯蛋糕的用料

蛋糕底部 阿华田酷脆饼干脆 120克
黄油 20克 慕斯层
淡奶油 50克 红心火龙 4片
吉利丁片 1片 细砂糖 15克
红宝石巧克力 50克 浓稠酸奶 200克
装饰 新鲜树莓 1盒
新鲜薄荷叶 3朵

树莓火龙果慕斯蛋糕的做法

树莓火龙果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

6寸活底模具用锡箔纸包好
树莓火龙果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

阿华田酷脆饼干脆打成粉，加黄油拌匀
树莓火龙果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入模具中压实，放入冰箱冷藏室备用
树莓火龙果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

吉利丁片用清水浸泡十分钟
树莓火龙果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

浓稠酸奶放入奶锅中小火加热
树莓火龙果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

加入火龙果汁，（将火龙果汁可以过筛一遍，这样做出来的成品就是纯粉色）搅拌均匀
树莓火龙果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

加热到50℃左右时倒入红宝石巧克力，搅拌至巧克力充分融化
树莓火龙果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

再将浸泡好的吉利丁片挤干水分加入锅中搅拌至完全融合
树莓火龙果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

另取一容器，将淡奶油加15克白砂糖打发至微微的流动状态
树莓火龙果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

将打发好的淡奶油加到步骤8的酸奶糊中充分搅拌均匀
树莓火龙果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

将冷藏的模具取出，倒入慕斯糊，震出大气泡后放冰箱冷藏4小时以上
树莓火龙果慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

冷藏凝固后，将模具取出用热毛巾捂住模具外围一圈，以便脱模。然后用手指抵住底部向上推即可脱模。
树莓火龙果慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

最后用树莓和薄荷叶装饰蛋糕表面。也可以随自己喜欢加入其他水果或是裱上奶油装饰蛋糕。
树莓火龙果慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

无需烤箱，无需技巧，简单零失败的蛋糕快来试试吧！

树莓火龙果慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-08

©本菜谱的做法由 贪吃猫咪头 编写，未经授权不得转载
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