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焦糖芭娜娜雪媚娘，无与伦比的口味间的碰撞
前面我们做了杨枝甘露雪媚娘，蜜桃乌龙和提拉米苏三款雪媚娘，今天我们再来做一款不一样的，有一点微苦的焦糖太妃芭娜娜雪媚娘
我知道好多宝宝偏爱苦巧克力，甚至有的宝宝达到痴迷的境界，越苦越爱不释手，停不下口
今天我就让宝宝们一饱口福，微苦的焦糖奶油搭配绵软的焦糖香蕉，再配上嘎吱脆的巧克力脆片，真的是让人爱不释手，听不下口，喜爱微苦和焦糖太妃口味的宝宝，一定要来试一试呀
1️⃣巧克力脆片不要放太多，否则会抢味道
2️⃣可可百利薄脆片，榛子酱要选择100%无糖纯榛子酱，千万不要选择50%含糖榛子酱，否则会特别难吃
3️⃣香蕉不要选择太生的，否则味道会比较生涩
4️⃣做焦糖香蕉的时候，不要使劲搅动，会把香蕉搅碎
5️⃣焦糖香蕉必须晾凉才可以使用，焦糖奶油冷藏2小时以上才可以使用
6️⃣焦糖喜欢甜的，就把焦糖熬的颜色浅一点，喜欢苦一点的，就可以把颜色熬深一点
焦糖芭娜娜雪媚娘的做法
步骤1
除黄油之外所有材料放入容器里
步骤2
混合搅拌均匀
步骤3
倒入容器里
步骤4
封上保鲜膜，扎几个孔
步骤5
水开上汽以后，放入锅里，大火蒸20分钟
步骤6
出锅以后趁热放入黄油
步骤7
揉至黄油全部融入面团里，然后放入保鲜袋里，备用
步骤8
接下来我们来做焦糖酱的部分，先把奶油煮到温热即可，放置一旁保温备用
步骤9
锅里放入砂糖，小火加热
步骤10
煮至焦糖色
步骤11
倒入温热的奶油混合搅拌均匀
步骤12
再加入黄油搅拌均匀
步骤13
最后倒入焦糖利口酒
步骤14
混合搅拌均匀，焦糖酱也做好了，放置一旁晾凉备用
步骤15
接下来我们来做焦糖香蕉，香蕉去皮切厚片，香蕉不要用太生的，尽可能选择甜一点糯一点的，否则做出来口感会涩涩的
步骤16
香蕉片一分为四，然后放一旁备用
步骤17
接着我们来煮焦糖，锅里放细砂糖，小火加热
步骤18
放入黄油搅拌均匀
步骤19
再放入香蕉块混合，轻轻搅拌均匀，切禁大力搅拌，香蕉会碎掉
步骤20
放入容器里，封上保鲜膜放置一旁，完全晾凉以后才能用
步骤21
接着我们来做巧克力脆片的部分，锅里放入巧克力和100%无糖榛子酱，不要选择50%的含糖榛子酱，否则会很难吃
步骤22
隔水加热至顺滑，巧克力全部融化
步骤23
关火，倒入可可百利薄脆片混合搅拌均匀
步骤24
然后将混合均匀的巧克力脆片倒入硅油纸上
步骤25
擀薄，然后放入冰箱冷藏至巧克力脆片完全凝固后再用
步骤26
再来，我们来做焦糖奶油的部分，容器里放入完全晾凉的焦糖酱和淡奶油
步骤27
买加入细砂糖
步骤28
先用刮刀搅拌均匀
步骤29
再打发奶油至9分发
步骤30
装入裱花袋里，放冰箱冷藏备用
步骤31
取45克面皮，擀成中间厚边缘薄，直径10厘米的圆形
步骤32
放入模具里
步骤33
挤一部分焦糖奶油
步骤34
放入焦糖香蕉
步骤35
再放入巧克力脆片
步骤36
封上奶油
步骤37
捏紧收口
步骤38
剪掉多余面皮
步骤39
拍少量熟糯米粉即可
步骤40
成品
步骤41
成品焦糖芭娜娜雪媚娘的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2022-06-10
冰糖雪梨美食记
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