椰蓉卷卷面包

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香香甜甜，没有人不爱吃的椰蓉卷卷面包。

椰蓉卷卷面包的用料

高筋面粉 200克 奶粉 16克
椰浆 80克 牛奶 20克
蛋液 25克 盐 2克
糖 18克 酵母 3克
黄油 20克 椰蓉馅：
黄油 25克 椰蓉 40克
细砂糖 20克 蛋液 25克

椰蓉卷卷面包的做法

椰蓉卷卷面包的做法图解1

步骤1

黄油提前室温软化，然后把面包食材里除了黄油以外的材料一起倒进品慕厨师机桶内，（天气热了，液体食材请选择冷藏过的），揉到面团扩展阶段呈现大片的膜但是易破后加入软化好的黄油继续揉面至出现薄薄的手套膜状态。
椰蓉卷卷面包的做法图解2

步骤2

把揉好的面团放到料理盒内进行第一次发酵，大约1个小时发到两倍大。
椰蓉卷卷面包的做法图解3

步骤3

这个时候制作椰蓉馅：把软化后的黄油和椰蓉，细砂糖和蛋液一起混合搅拌成团冷藏备用。
椰蓉卷卷面包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团取出排气后擀成大片的长方形，把椰蓉馅料均匀的铺在面皮三分之二的地方
椰蓉卷卷面包的做法图解5

步骤5

把面皮左边叠在三分之二处，右边再折回来:，
椰蓉卷卷面包的做法图解6

步骤6

再次把面团折叠一下。
椰蓉卷卷面包的做法图解7

步骤7

用擀面杖擀长擀扁后用刮板将面团平均切成10个小长条，
椰蓉卷卷面包的做法图解8

步骤8

两只手拿住两边一起拧2.3圈拧成麻花形。
椰蓉卷卷面包的做法图解9

步骤9

放到烤盘中，留好发酵的空间。进行第二次发酵，发酵到二倍大。
椰蓉卷卷面包的做法图解10

步骤10

发酵好的的椰蓉条上涂上蛋液。

椰蓉卷卷面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-13

©本菜谱的做法由 亦荷yihe 编写，未经授权不得转载
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