芹菜鲜肉包

芹菜鲜肉包

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芹菜的清香 搭配大块肉丁 。每一口都是大大滴满足……
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芹菜鲜肉包的用料

面团 面粉 500克
酵母 5克 白糖 10克
温水 260克 荤油 20克
馅料 芹菜 500克
洋葱 1个 猪肉 300克
白胡椒粉 2克 食盐 4克
蚝油 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺 香油 1勺
食用油 3勺

芹菜鲜肉包的做法

#蓓妮妈妈美味#芹菜鲜肉包的做法图解1

步骤1

面粉中 加入 酵母粉 白糖 。加入温水拌成面絮。拌好的面絮中加入荤油。
#蓓妮妈妈美味#芹菜鲜肉包的做法图解2

步骤2

揉成面团。
#蓓妮妈妈美味#芹菜鲜肉包的做法图解3

步骤3

面团揉光滑 发酵1小时左右。
#蓓妮妈妈美味#芹菜鲜肉包的做法图解4

步骤4

芹菜洗净 切大段。开水锅中 加入 食盐和少许食用油。放入芹菜段焯烫1分钟左右。
#蓓妮妈妈美味#芹菜鲜肉包的做法图解5

步骤5

烫熟的芹菜捞出过冷水。控干水后 切成小丁。切好的芹菜丁挤干水分备用。 洋葱切成小丁。 前腿猪肉 切成肉丁 装入盆中。
#蓓妮妈妈美味#芹菜鲜肉包的做法图解6

步骤6

肉丁中 加入 白胡椒粉 食盐 鸡粉 蚝油。
#蓓妮妈妈美味#芹菜鲜肉包的做法图解7

步骤7

淋入生抽 老抽 搅拌均匀。 调料拌匀的肉丁中淋入少许香油 拌匀 腌制入味。
#蓓妮妈妈美味#芹菜鲜肉包的做法图解8

步骤8

肉丁中放入芹菜丁 洋葱丁 淋入食用油 拌匀。
#蓓妮妈妈美味#芹菜鲜肉包的做法图解9

步骤9

馅料中撒入食盐
#蓓妮妈妈美味#芹菜鲜肉包的做法图解10

步骤10

馅料充分 搅拌均匀备用
#蓓妮妈妈美味#芹菜鲜肉包的做法图解11

步骤11

发酵好的面团 揉面排气。 面团再次揉光滑后 揪成小面剂。 面剂按扁 擀成包子皮。 包子皮盛入包好的馅料。
#蓓妮妈妈美味#芹菜鲜肉包的做法图解12

步骤12

均匀捏褶 包成包子 捏好收口。 包好的包子生胚 2次发酵20分钟左右。 蒸锅水烧开 摆入发酵好的包子。
#蓓妮妈妈美味#芹菜鲜肉包的做法图解13

步骤13

大火烧至上汽后 计时18分钟 。
#蓓妮妈妈美味#芹菜鲜肉包的做法图解14

步骤14

关火后再焖蒸8分钟 即可开锅。
#蓓妮妈妈美味#芹菜鲜肉包的做法图解15

步骤15

✅完成✅

芹菜鲜肉包的烹饪技巧

芹菜焯水后 量会变得很少，所以可以多准备一些芹菜。 面团加水的量 要根据自己家面粉的吸水性判断。面团要揉得稍软一些。 包好的包子生胚 要2次发酵再入蒸锅。 蒸锅关火后 再继续焖蒸一会儿 防止包子回缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-17

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
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