纸杯蛋糕

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方便简单易上手

纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 3颗 面粉 55克
玉米油 35克 牛奶 40克
白糖 35克 纸杯 9只

纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

加入35克玉米油
纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

40克的纯牛奶
纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

用蛋抽轻轻混合均匀直至乳化
纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

过筛55克的面粉，如果没有低筋面粉的话，那就筛15克的生粉，还40克的面粉
纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

画z字型混合均匀
纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

准备三个鸡蛋
纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

分离出蛋清和蛋黄，蛋清和蛋黄分离可以使用分离器或者用干净的勺子或者手
纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋黄糊搅匀，上面画8不易滴落即可
纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

35克糖加入蛋清打发至中性或硬性发泡
纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

可恶，打发蛋清忘记拍图片了，打发好的蛋清先分出一小半，加入蛋黄糊中搅拌均匀
纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

再将蛋清全部加入蛋黄糊拌匀
纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

做好的蛋糕糊用裱花袋装起来，挤入纸杯中，如果没有的话，那就用勺勺子一勺一勺装进去
纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

烤箱上下火120度，下层烤十分钟
纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

烤完之后，移到中上层一百五十度烤二十或二十五分钟，具体要看自家烤箱的温度是如何调
纸杯蛋糕的做法图解15

步骤15

烤完晾凉出炉，这个配方可以做九个纸杯蛋糕，但是被我吃掉了几个，拿来拍照了

纸杯蛋糕的烹饪技巧

打发蛋白时，糖可以分三次加入，如果已经打熟了的话，也可以直接一次将需要砂糖的量直接下入打发
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-19

©本菜谱的做法由 课一 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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