西瓜奶酪慕斯

西瓜奶酪慕斯

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西瓜奶酪慕斯的用料

Kiri奶油芝士 150g 原味酸奶 30g
白砂糖 40g 吉利丁 8g
柠檬汁 3g 淡奶油 90g
柠檬果汁 135g 吉利丁 5g
西瓜块 适量 西瓜 400g
白砂糖 50g 吉利丁 15g
消化饼干 80g 黄油 40g

西瓜奶酪慕斯的做法

西瓜奶酪慕斯的做法图解1

步骤1

西瓜切三角形备用
西瓜奶酪慕斯的做法图解2

步骤2

准备Kiri奶油芝士先制作奶酪慕斯中间层。Kiri奶油芝士室温软化，加入白砂糖，搅拌至丝滑柔和状态，加入酸奶和柠檬汁及融化的吉利丁液，搅拌至顺滑状态。淡奶油打发至六成发，加入芝士奶油，搅拌至顺滑状态，倒入模具，送去冰箱冷藏4小时。
西瓜奶酪慕斯的做法图解3

步骤3

制作水晶果冻层，柠檬汁加入融化吉利丁液，搅拌均匀。模具中浅浅的倒入一层，送去冰箱冷藏半小时至凝固。放上切好的三角形西瓜。倒入吉利丁液没过西瓜。送入冰箱冷藏一小时至凝固。
西瓜奶酪慕斯的做法图解4

步骤4

制作西瓜果冻层，吉利丁冰水泡软，隔热水融化，加入西瓜果汁中。加入奶油芝士慕斯，倒入西瓜吉利丁液，冰箱冷藏4小时至完全凝固。
西瓜奶酪慕斯的做法图解5

步骤5

制作消化饼干层，消化饼干压碎，加入融化的黄油，揉搓均匀，加入模具最上层，用勺子按压平整。送入冰箱冷藏两小时左右。
西瓜奶酪慕斯的做法图解6

步骤6

脱模后表面装饰薄荷叶，就制作完成了

西瓜奶酪慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-21

©本菜谱的做法由 Kiri凯芮 编写，未经授权不得转载
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