椰蓉小面包

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喜欢椰蓉的味道，做个椰蓉小面包做早餐，应该是不错吧！
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椰蓉小面包的用料

高筋面粉 250克 鸡蛋 30克
牛奶 125克 黄油 20克
盐 2克 糖 25克
酵母 3克 椰蓉 50克
馅料： 黄油 30克
糖 25克 蛋黄 1个
蛋液 25克（刷表面） 白芝麻 少许

椰蓉小面包的做法

#我的夏日味道vlog#椰蓉小面包的做法图解1

步骤1

除了黄油，所有材料放入面包机，建议预留10%的液体，根据面粉的吸水情况加减。
#我的夏日味道vlog#椰蓉小面包的做法图解2

步骤2

揉面15分钟，揉成光滑的面团。
#我的夏日味道vlog#椰蓉小面包的做法图解3

步骤3

加入室温软化的黄油，揉出手套膜，室温发酵一个半小时。
#我的夏日味道vlog#椰蓉小面包的做法图解4

步骤4

面团发酵的空闲时间做馅料，盆中放入室温软化的黄油30克。
#我的夏日味道vlog#椰蓉小面包的做法图解5

步骤5

放入椰蓉50克、糖25克、蛋黄一个搅拌均匀，做成椰蓉馅。
#我的夏日味道vlog#椰蓉小面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团，中间戳洞，不回缩不塌陷，就是完美的发酵。
#我的夏日味道vlog#椰蓉小面包的做法图解7

步骤7

将发酵好的面团分成若干个小剂子，分了11个，盖保鲜膜松弛15分钟。
#我的夏日味道vlog#椰蓉小面包的做法图解8

步骤8

将其中的一块面团擀圆，包上椰蓉馅。
#我的夏日味道vlog#椰蓉小面包的做法图解9

步骤9

像包包子一样，收口捏紧朝下。
#我的夏日味道vlog#椰蓉小面包的做法图解10

步骤10

擀成牛舌状，大概隔一厘米左右用小刀划开。
#我的夏日味道vlog#椰蓉小面包的做法图解11

步骤11

翻过来，从下往上卷起来。
#我的夏日味道vlog#椰蓉小面包的做法图解12

步骤12

一边包住另外一边，依次做好放入烤箱，二次发酵35度50分钟。
#我的夏日味道vlog#椰蓉小面包的做法图解13

步骤13

发酵好的面团表面刷上蛋液，撒上少许的白芝麻。
#我的夏日味道vlog#椰蓉小面包的做法图解14

步骤14

烤箱提前预热，180度16分钟，各家烤箱的脾气不同，时间和温度仅供参考。
#我的夏日味道vlog#椰蓉小面包的做法图解15

步骤15

椰蓉面包出炉了，满屋都是椰蓉的味道，好香啊！将面包放在烤架上晾凉后放入密封袋，放冰箱冷冻室保存，吃的时候拿出来回温，放烤箱里稍微烤一烤，就和新做的面包一个样。

椰蓉小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-24

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
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