辣炒鸡胸肉

独家
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辣炒鸡胸肉的用料

鸡胸肉 1块 葱丝 适量
适量 适量
料酒 1勺 姜丝 适量
生抽 1勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 淀粉 适量
辣椒 5个 胡椒粉 适量

辣炒鸡胸肉的做法

辣炒鸡胸肉的做法图解1

步骤1

鸡胸肉顶丝切成片,片地厚度大约3毫米(不用很精准,这么标注只是因为顶丝怕切太薄抓的时候肉容易烂)切好片的鸡胸肉放入碗中,葱姜切丝倒入小碗中,倒2勺料酒把葱姜挤挤,然后把料酒倒入鸡肉中加一些胡椒粉,慢慢抓几下;然后一勺生抽 一勺老抽 一勺蚝油 少量盐(口味清淡的就不用放盐了,生抽老抽有盐味)慢慢抓匀 腌制15分钟

步骤2

腌制的空隙,蒜拍碎 辣椒斜刀切长条(不喜欢辣椒少放或者其他配菜代替)锅烧热不放油倒入辣椒少放一点盐小火慢慢炒,炒至辣椒没有腥辣味(稍微变色)出锅装入盘中,起锅烧油油热倒入腌制好的鸡胸肉,用筷子慢慢滑散不粘锅,然后快速翻炒均匀,看鸡胸肉快熟了倒入炒好的辣椒 蒜(腌制料酒的葱丝姜丝也可以放进去,毕竟家里做饭 不浪费最重要)炒至辣椒 蒜香味出来,出锅即可

辣炒鸡胸肉的烹饪技巧

不喜欢吃辣椒的用其他配菜,因为我喜欢吃辣椒,下饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-06-26

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